石门市场产地土豆销售火爆

每年的6月中下旬至7月份是河北省唐山市玉田种植的土豆大批量上市的时间。由于这种早熟土豆产量大且不易储存,最多存放一个星期左右就开始出现腐烂,所以产地农民急于将自家产的土豆尽快出售。
　本市场土豆从6月15日开始陆续大量上市,且上市量由开始的20辆车发展到7月初的60辆到70辆车。上市之初的价格为0.5-0.7元/斤。由于集中上市,到7月上旬上市量猛增,致使价格迅速下滑,降到7月初的0.20-0.30元/斤。随着时间的推移,到了7月中旬,土豆上市量开始缓慢减少,价格也回升0.3元/斤-0.45元/斤。
　这段时期,土豆可谓是销售主角,与其它蔬菜相比,在销量上尤为火爆。7月份北京正值酷暑时期,本地蔬菜减产,上市量也开始下降,而张家口和河北省承德市围场地区相对来说气候凉爽,更适宜蔬菜生长。这些地区盛产的大白菜、菜头、西葫芦、豆角等蔬菜也正陆续上市。
　土豆又称马铃薯和洋芋,大人小孩都喜欢食用,深受人们喜爱。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆中所含的大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。但如果食用不当,也会发生危险,下面介绍一些食用土豆的小常识:
　如何正确食用土豆?
　1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。
　2. 土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。
　3. 土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。
　4. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 通讯员 王俊荣