春季多食菠菜好处多
菠菜是我们常见的蔬菜之一,但是在春季食用好处最多。
菠菜除了好吃,还有相当丰富的营养,它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外,它含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日摄取量的10%。
其中,胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病;叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷;维生素B6及维生素C有益于免疫系统;铁质可帮助预防缺铁性贫血;钙质和镁质能建造强壮的骨骼。
菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好的作用。此外,高血压和糖尿病患者多食菠菜,其好处更多。
此外,菠菜含有抗氧化剂,可用来防止心力衰退。这种抗氧化剂,对保持人体的健康尤为重要。因为人们身边有很多的化学物质和射线,而菠菜中含有大量的抗氧化剂,它能吸收这些有害物质,使人的身体保持健康。
特别注意的是:菠菜虽好,但结石患者还是少吃为好,因为菠菜中含有的草酸盐很可能会加重病情。
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