蔬菜:供应好于去年 价格或有回落

作者:齐 平 熊 丽 来源:经济日报 

　作为与百姓生活密切相关的民生商品,蔬菜价格的涨跌牵动了大家的目光?今年蔬菜价格经历了"过山车"行情:春季持续高位运行,二季度后快速走低,近期又出现阶段性回升?

　8月下旬,经济日报记者深入部分北方产地,触摸从"菜园子"到"菜篮子"的价格脉动?

　菜价波动符合常年运行规律

　在价格监测体系里,"批发价"是重要的风向标?

　8月20日,记者来到石家庄桥西蔬菜中心批发市场?这里汇聚了来自全国各地的农副产品,保障了石家庄及周边地区约85 % 的供给,是河北最大的蔬菜批发市场?

　桥西市场24小时开放,下午是客流高峰期?通道里排满了前来拉货的各种车辆:有拉到超市?菜店分销的大中型货车,有餐馆进货的三轮车,还有市场零售区的小拖车,方便附近居民?

　经销户杜运方当天从东北运来的2万斤西红柿已快卖完?他告诉记者,今年西红柿价格很平稳,,而往年多在1元以上?另一位经销户赵志峰卖的是甘肃产的洋葱,,比往年高了0.20元左右?

　桥西市场办公室提供的数据显示,今年以来,市场蔬菜每天交易量为600多万公斤,与去年基本持平;重点监测的20种蔬菜平均批发价格约每公斤3.1元,去年同期每公斤2.8元,上涨10.7 % ?但从价格走势图看,今年蔬菜价格是一条"先升后降再回升"的曲线,有几个时点的价格还低于去年同期?

　"今年上半年,蔬菜价格季节性波动的特征明显,这也符合常年价格运行规律?"桥西市场办公室工作人员张娜介绍,和往年一样,今年菜价的最高值出现在春节前后?随着春季新鲜蔬菜大量上市,蔬菜价格持续回落,到6月中旬蔬菜价格降至一年中的最低点,20种蔬菜平均批发价格每公斤2.14元?7月开始的这一波价格有所回升,则有"伏缺期"?雷雨天气,以及运输?储存成本增加等因素的影响?

　陕西?河南两地市场也体现出类似的季节性波动规律?

　陕西省发改委成本调查监审局副局长余要文介绍,今年上半年,陕西省蔬菜价格"同比上涨,前高后低",监测的23种蔬菜综合零售均价为每斤3.00元,同比上涨8.30 % ?

　河南省郑州市价格监测中心主任杨启亮介绍,今年郑州蔬菜价格与往年相比没有明显异动,主要还是受季节和节日因素影响较大?

　"我们感到今年以来蔬菜市场供给充足,价格与去年相比基本持平,没有太大波动,而且交易量有一定增长?"西安摩尔农产品有限责任公司副总经理陈伟民说?

　供求关系影响菜价涨落

　"地头价"是菜价的源头?

　石家庄藁城区贯庄村是河北有名的蔬菜种植专业村,年产各类蔬菜1.5亿公斤,所产黄瓜畅销全国?村里的蔬菜市场里,停放着前来采购的大货车,陆续有村民开着拖拉机或三轮车,送来装好箱的黄瓜,取走写着采购商名字的空塑料转运箱?每箱54斤,不用过秤,数好箱子数就知道重量?

　"今天的收购价是多少?""还不知道呢!"记者得到了一个出人意料的回答?原来,当地的规矩是次日结款?比如今天收购商将黄瓜运到批发市场卖掉后,根据市场价格扣除一定利润,推算出头天的收购价,第二天再来付给种植户?

　收购商丁灵波在石家庄专卖黄瓜?每天下午他从贯庄村把黄瓜拉到石家庄,第二天凌晨到市场上卖完,上午再开车过来,结账?收黄瓜?"我们运到蔬菜批发市场卖,每斤加0.1元左右利润?"丁灵波说,黄瓜这类"大路货"品种市场竞争充分,没有什么暴利空间?

　"都是天天打交道的,价格都清楚?如果谁作假,就不卖给他?"一旁来送黄瓜的薛军勇笑着说?今年46岁的薛军勇是村里第一批黄瓜种植专业户,家有四五亩大棚,这几年还做起了村里的蔬菜经纪人?

　黄瓜在一年之中价格变动比较大?"最低的时候一斤0.25元,最高的时候一斤2元多?"薛军勇说,这一阵儿阴雨天较多,气温低,产量有所减少,,?

　河南省三门峡市陕州区西张村镇丁管营村今年收成也不错,村里的蔬菜批发市场比往年更热闹?"再迎一个丰收年没有问题?"丁管营村党支部书记杨月庭说,去年因为山东蔬菜产地受灾,是蔬菜价格最高的一年,长豆角卖到了3.8元至4元一斤,今年已经回落到了2元至2.5元一斤?

　下半年或将回落至常年水平

　随着天气转凉,蔬菜产地开始向山西?内蒙古?辽宁等北方产地"转场",生产方式由露天?冷棚转到温室大棚?对于北方来说,一些蔬菜价格将重返季节性的缓慢上涨态势?

　"下半年受中秋?国庆等节日影响,需求量增加;进入冬季后,北方上市蔬菜以南方菜为主,种植?运输?保鲜等成本增加?"张娜分析认为,蔬菜价格可能会有小幅上涨,但不会出现大幅度上涨现象?

　农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶判断,今年夏季冷凉地区蔬菜供应相对充足?一季度的菜价走高,带动了农户的扩种积极性,如果不出现极端天气,蔬菜供应形势会好于去年?"下半年整体价格或将回落至常年水平,部分前期价格过高的蔬菜品种可能出现阶段性卖货难?"张晶说?

　蔬菜易腐烂?难储运,受气候?市场?信息等因素影响很大?稳定蔬菜价格,破解"菜贵伤民?菜贱伤农",关键还是要建立健全从"地头"到"餐桌"的高效供给体系?

　各项成本的上涨不可避免会对整体菜价走势有所影响?"这几年总成本年均涨幅大概在5 % 至8 % ?"陕西省咸阳市泾阳县淇辉蔬菜专业合作社负责人郑辉举例说,他们的用工成本已经从原来每人每天80元至90元,上涨到100元至120元,一年下来合作社的用工成本就要60多万元?

　蔬菜种植的风险很大一部分来自市场信息不对称?在石家庄桥西市场经营芹菜的单秋芝去年看到菜价上涨,就在张家口流转了二三十亩地种芹菜,,一来一去反倒赔进去不少钱?

　陕西省咸阳市泾阳县蔬菜产业服务中心副主任郭纪宁说,目前蔬菜生产主要靠农户自身投入,多数菜地基础设施不配套,抵御自然灾害能力弱?科研推广?加工流通?农用工业等方面也缺乏支撑,影响蔬菜产业发展后劲?解决这些难题,离不开政府的引导和扶持?成立合作社是帮助小农户对接大市场?增强抗风险能力的重要方式?郑辉介绍,蔬菜专业合作社成立后,不仅提高了成员的种植水平,更提高了他们种菜的积极性和规模化种植的信心?余要文认为,在市场运行层面,应加强监测预警,做好应急保障;要高度重视极端灾害天气对农产品生产的影响,提前采取应急措施,做好储备和调配;还应减少中间环节,降低流通成本?