全球牛肉“牛市”行情未来可期

当前,国际市场上,美国、加拿大等国牛肉价格持续保持上涨态势,巴西牛肉价格2024年6月份以来连续5个月上涨,累计涨幅达29.2%。这样的“牛市”行情后期能否持续?短期来看,2024年全球牛肉产量将基本稳定,增产国巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅被减产国美国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量减幅抵消。中长期来看,牛肉生产大国巴西、中国可能存在生产趋势逆转的情况,由当前的增产国转变为减产国,进一步加剧全球牛肉生产供应紧张趋势。因此,国际牛肉市场很可能呈现“长牛”走势。

　近期主产国牛肉市场正在经历“牛市”。受干旱天气影响下饲草供应趋紧、成本增加等因素影响,巴西活牛及牛肉价格持续上涨。相关数据显示,巴西圣保罗活牛价格在2024年8月23日逐步结束了从2023年1月以来同比持续为负的格局,2024年11月14日,活牛价格为3.95美元/公斤,同比涨24.6%;受干旱影响下牛群规模缩减等因素影响,美国牛肉价格保持上涨,美国牛肉零售价格从2023年5月以来,结束了连续8个月同比持续为负格局,逐月保持上涨,2024年1-9月平均价格为17.63美元/公斤,同比上涨6.1%。受干旱影响下草料明显不足,牧场逐步缩减牛群规模以及消费需求增长的影响,加拿大活牛价格明显上涨,2024年1—9月,生产者商销售价格(育肥牛)为6.60美元/公斤,同比上涨22.8%。澳大利亚2024年1—9月生产者销售价格(幼龄牛价格)同比上涨5.8%。

　短期来看,增产国与减产国变幅相抵,2024年全球牛肉产量将基本稳定,全球牛肉市场将呈紧平衡。综合美国农业部(USDA)、全球农业信息网(GAIN)的相关预测,2024年全球牛肉产量将保持稳定,增产国巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅被减产国美国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量减幅抵消。一方面,受屠宰量增加、牛群逐步恢复等影响,部分国家牛肉产量保持增长。美国农业部(USDA)预测,2024年巴西牛肉产量将达到1137万吨(胴体当量),同比增长4%。受牛群结构稳定等因素影响,印度牛肉产量保持稳定增长,美国海外农业局预测2024年印度牛肉产量同比增加3.1%。随着澳大利亚牛群逐步恢复的影响,澳大利亚牛肉产量将保持稳定增长。另一方面,受干旱、牛群结构缩减等因素影响,一些国家牛肉产量有所下降。2024年1—9月,美国牛肉产量899.7万吨,同比减少0.2%。2024年1—10月,阿根廷肉牛屠宰量为1151.94万头,同比减少5.5%,牛肉产量为263.1万吨,同比减少4.5%。加拿大2024年1—7月肉牛屠宰量为181.0万头,同比减少4.9%。

　中长期来看,受主产国巴西、中国由增产国转变为减产国等影响,全球牛肉产量将小幅下降,未来市场供应进一步趋紧。首先值得值得注意的是,牛肉生产大国巴西、中国可能存在生产趋势逆转的情况,由当前的产量增加国转变为减产国。巴西受2024年下半年干旱影响,肉牛生产方式发生改变,预测2025年巴西肉牛屠宰量将有所减少,牛肉产量将下降1%。中国受2023年以来肉牛养殖效益持续下降,使得肉牛养殖周转加快、部分肉牛提前淘汰等情况,未来几年牛肉产量可能出现阶段性减少。与此同时,受干旱影响下肉牛养殖规模缩减、减碳、动物福利等因素影响,未来美国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量可能继续减少,2025年欧盟牛肉产量预计减少2%。相关研究预测,2025年巴西、中国、欧盟和美国的牛肉产量下降超过了澳大利亚、印度和墨西哥等国牛肉产量增长,全球牛肉产量将下降1%。这将加剧全球牛肉供应偏紧的局面,再加上肉牛产能恢复的时间较长,未来全球牛肉价格或将在较长时间内保持周期性上涨的趋势。来源:农民日报