上海鲜绿保鲜设备有限公司

上海鲜绿真空保鲜设备有限公司是专业从事保鲜技术和保鲜加工设备的研制、开发、制造、安装,集科工贸为一体的高新技术企业。公司拥有国内最早从事真空预冷,气调保鲜研究,享有盛誉的著名专家、学者和经验丰富的员工。近年来公司已研制开发了许多适合现代农业保鲜加工的重要设备,主要产品包括:
　1、 VAC型系列真空预冷保鲜设备; 
　2、 气调库、冷藏库和减压保鲜库;
　3、 产品活体运输设备; 
　4、 果蔬类食品前处理流水线加工设备;
　5、 VFD系列真空冷冻干燥机; 
　6、 ZKL型熟食品真空快速冷却机;
　7、 VCD型真空预冷干燥两用试验机。 
　8、 低气压多室异压保鲜贮藏试验设备;
　以上产品主要用于鲜花、蔬菜、果品、水产品、熟食品的快速预冷、储藏、保温运输等整套“冷链”系统的保鲜技术和保鲜设备。
　我公司研制开发的VAC系列真空冷却保鲜设备是已通过上海市科委鉴定的市级新产品,并获得了上海科技成果证书和高新技术转化项目证书,经科技情报研究所查新结论认定为国际先进水平,并获得了三项国家重点新产品证书和七项国家专利,并承担了上海市科委和农委的四项研究课题项目。
　2001年12月11日,国家总理温家宝对我公司保鲜技术和设备的推广应用作出了重要批示:“要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广。这项工作,要同营销、出口、产业化经营结合起来,为农业生产服务,提高经济效益”。
　国家计委也曾指出应重点支持当前农业经济的战略性发展,使农业产业结构作出合理化的调整,并重点扶持果品、高档稀缺蔬菜等名特优农产品的加工保鲜技术,提高农产品功能成分的高效分离与提取之技术,以此提高农产品附加值和国内外市场的竞争力。
　市场状况:“冷链”系统是农产品保鲜的基础,而我国 “冷链”保鲜技术及设备一直处于世界落后状态。目前我国蔬菜、水果产量均列世界第一,但由于保鲜技术和设备落后,每年在果蔬方面的损失高达750亿,也居世界榜首。许多发达国家,农产品的产后损失率只在1.7%~5%,而我国蔬菜损失率达25%~30%,水果损失率达20%~30%,粮食损失率也达14.8 %,以此无法体现农产品应有的商品价值,更难解决果蔬产后异地销售和非季节供应等问题。
　技术能力:我公司从事多年对真空预冷技术的研究,特别在基础研究、应用研究和设计等方面,有了丰富经验和技术的积累,并自行研发和生产了各种保鲜设备。
　“冷链”系统设备及保鲜技术是现代农产品保鲜加工中必备生产手段。用于果蔬贮藏前快速去除“田间热”,降低“呼吸热”,因而大大延长果蔬保鲜期,提高保鲜质量。
　实行产品系列化、操作自动化和控制智能化,其技术已达到二十一世纪国际先进水平,使我公司成为国内真空冷却保鲜设备最大的专业化生产企业。一、真空预冷简介:
食品和果疏在运输或储藏之前冷却,通常称为预冷。
真空预冷可以快速消除果疏采摘后的田间热,有效抑制果疏采摘后的呼吸作用,持久保证果疏的营养成分和新鲜度。真空预冷还可以快速冷却高温食品,是易腐蚀食品保鲜的最重要的加工工序之一。新鲜食品的加工与预冷密切相关!
二、真空预冷的特点:
(1)冷却速度快,只需20分钟左右就可将产品冷却至0~5度。
(2)冷却均匀,品质高。在真空环境中从食品表面到心部引起水份的挥发,冷却温度均匀,不会外冷内热。
(3)冷却在真空环境下进行,避免食品与空气长时间接触而形成的二次污染。
(4)提高食品、果疏的品质。由于冷却时间短,可以极大限度地避免食品在30~50度左右所产生的生物发酵。避免使用防腐剂,使果疏、食品成为真正的“绿色食品”。
三、真空预冷的应用:
新鲜切割肉、快餐、蔬菜、水果、切花、煮熟食品、豆制品、面点、等