谷朊粉
- 2009年02月25日 17:32发布单位：安徽瑞福祥食品有限公司 查看联系方式
- 类 别：54
- 参考价格：9300元/吨
- 产 地：安徽亳州
- 产品规格：25kg
- 注册商标：瑞福祥
- 商标时间：0001年01月01日
- 产 量：14000吨/年
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谷朊粉又称活性面筋粉,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂.目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法.
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