张苏滩瓜果市场青皮核桃旺销

兰州张苏滩瓜果批发市场2011年08月30日 11:34

进入八月份以来,为核桃的新鲜,核上的青皮不脱离, 绿皮染到手指头会发黑.所以吃法还要有技巧。青皮的核桃,在长把儿的地方削个V形,再把小刀插进去,扭动着一晃摆,核桃就成了两半。然后用刀子在核上沿仁旋一圈,再刀尖向上一挑,仁就出来了,脆香的果仁溢满了口。　
　核桃具有很高的医用和营养价值。据《本草纲目》记载,核桃有补肾壮腰,益肺定喘,补气血,养颜乌发,增强记忆的功能。核桃仁还含有丰富的维生素,可以做糕点和菜的汤料。还含有钙,磷,铁等多种矿物质。含的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收,防止高血压动脉粥样硬化及冠心病等。
　近年来人们意识到核桃的保健作用,对核桃的需求量在不断增加,核桃价格一年比一年上涨,销量一年比一年好,市场也由于青核桃的上市而活跃起来了。