北京水屯市场:蛋价波动原因及建议

据水屯市场信息办12月8日对鸡蛋价格的监测数据:目前鸡蛋批发价210元/箱(22.5公斤 下同),折合9.33元/公斤;与前一周相比下降5.8%;月环比下降5.56%;去年同期价格为7.8元/公斤,同比上涨19.87%;日均上市量为7.5万公斤?据监测,辽宁产地的装车价格为202元/箱?
市场来源监测数据,市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口?内蒙古赤峰?辽宁朝阳及北京郊区等地,外埠供应占90%以上?
监测数据显示,上周鸡蛋价格快速回升,本周蛋价回落明显?导致蛋价快速波动的主要原因:京城鸡蛋主要来自北方地区,上周北方气温骤降,且伴随大风,部分地区出现了降雪,鸡蛋收购困难?生产?运输及销售各环节成本增加,供应紧俏,价格出现上扬;而本周北方气温有所回升,东北地区的降雪停止,批量鸡蛋恢复对京城的供应,蛋价回落也就自然而然了?
业内人士分析,北京是消费型城市,而京城鸡蛋主要来自北方地区,自给率低,冬季北方恶劣天气多发,必将导致农产品供应出现暂时紧俏,价格波动明显;为防止由于恶劣天气影响价格波动,建议:一是增加京城鸡蛋自给率,在北京效区及附近省份,扶植发展一批大型养殖企业,增加京城供应量,保障京城蛋品供应;二是在京城建立蛋品仓储库,在恶劣天气发生前后,进行储备和发放,保证京城市场供应,稳定蛋品价格?就后势情况看:产地鸡蛋供应充足,剔除不确定因素影响外,短时间内蛋价仍有小幅下降的空间,但随着"元旦"小长假的临近,蛋品将迎来销售旺市,其它替代产品价格的上扬,届时或将拉动蛋价回升?
水屯市场信息办　师清才