北京水屯市场:淡水鱼价格持续上扬

每年七月份海水鱼全面进入休渔期,每年休渔期后,淡水鱼的销量都会明显上涨,今年也不例外,在销量增加的同时,淡水鱼价格会出现上扬,今年的情况又如何呢?
据市场中心监测数据,今年淡水鱼价格没有像往年一样随着销量增加而普遍上扬,呈现出涨跌互现的一种状态,其中鲫鱼每公斤17.5元,每公斤上涨2元,涨幅12.9%;草鱼每公斤16元,每公斤上涨1.5元,涨幅10.34%;鲤鱼每公斤9.5元,每公斤下跌1元,降幅10%;白鲢每公斤5元,每公斤下跌0.5元,降幅9.09%;胖头鱼价格运行稳定,每公斤13.5元;
据了解,上涨的主因:一是七月份海水鱼全面进入休渔期,市场水产品供给减少,而淡水鱼市场销售看好,价格自然有所上涨;二是受季节影响,目前正是淡水鱼青黄不接之时,淡水鱼夏季捕捞数量比较少,供应量不足也是价格上涨因素之一;三是炎热的夏季不利于鱼类的运输,在运输过程中的死亡率较高,运输成本和风险加大,在一定程度上增加了成本,同时粮食和饲料价格的上涨,渔业养殖成本也随之增加。四是高温闷热的天气,人们喜欢清淡的饮食对猪肉的需求量相对减少,而味道鲜美的鱼类是炎热夏天的可口美味,不少居民购买鱼类相对增加,使得市场淡水鱼价格持续走高。
部分淡水鱼下降原因要从去年说起,去年鲤鱼价格偏高,养殖量增加,导致今年以来一直处于供应充足的状态,供大于求,价格自然下跌。
就后市而言,海鱼批量上市还需一段时间,淡水鱼形成批量上市也要一个多月的时间,因此我们认为短时间内淡水鱼价格下跌的可能性不大。

水屯市场信息办　师清才