天热少雨地产水果甜蜜蜜

本报讯 7月以来,由于光照足、雨水少,目前成熟的本地水果糖度比往年偏高。记者昨日从市林业局了解到,今年水蜜桃,“巨峰”、“巨玫瑰”、“醉金香”葡萄,西瓜,蜜梨等正大批量上市的地产水果甜度有点高。

这几天,记者在城区水果店和水果基地发现,西瓜、翠冠梨、水蜜桃这些水分足的水果卖得很快,价格也十分坚挺。摊主向记者介绍水果时都不忘说一句,今年水果最甜。

“今年甜度高、好剥皮的水果,一直都卖得不错。”在水果批发市场的一名摊主告诉记者。 

不过,也有几名水果批发商和本地的部分葡萄基地反映,由于甜度高,今年部分葡萄品种反而遇到了销售难题,“特别是‘醉金香’这一类甜度特别高的品种,最近销量并不好。”鄞州姜山镇一葡萄种植户告诉记者。 

记者随后从市林业局印证了种植户的说法。7月以来,天气持续晴好,异常高温,果品成熟期较常年提早。同时,今夏光照足、雨水少,使目前上市的果品可溶性固形物较高,“今年地产水果的甜度会处于高位,口感甜且风味浓郁。”林特专家郑金土表示,一般水蜜桃的糖度在15度左右、葡萄的糖度在16度以上,口感会比较好。目前上市的葡萄一般糖度可达16-19度,高的在20度以上,更适合酿制葡萄酒。 

瓜果中含有较多糖类,如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等。一般情况下,瓜果越甜,含糖量也越高。林特专家提醒,多吃糖分含量高的食物,会导致能量过高而发胖。对血糖高的人来说,过甜的食物更将危害身体,“建议大家还是多吃点酸甜适中的瓜果为好。”