小长假期间西瓜热销

明天就是五一节了,过了五一,南京离夏天就越来越近了。最近几天,街头卖西瓜的摊位越来越多,麒麟瓜、农科院西瓜等等,售价从2-3.5元/斤不等,虽然随便称上一个不大的都要20多块,但许多市民都会买来尝个鲜。

网上有一项关于吃西瓜习惯的调查,1/4受调查的人群都表示买回西瓜后,不是立即就吃,而是放入冰箱冷藏后再吃,以求凉快。

不过营养专家表示,最近天气还忽冷忽热,冷藏过的西瓜可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。另外,多吃冷藏西瓜会损伤脾胃,影响胃液分泌,使食欲减退,造成消化不良。不过,如果你嫌买回家的西瓜在太阳下晒了一天,温度太高,可将西瓜放入自来水中降降温。柳扬

[每日菜谱]青酱配煎银鳕鱼

原料:银鳕鱼段2块、松子1小把、蒜4-5瓣、罗勒叶子20余片。

调料:橄榄油3大勺、黄油10克、盐1小勺、黑胡椒少许、白葡萄酒1大勺。

做法:1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。2、趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用。3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗勒叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单。4、煎锅中放入黄油,黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟。5、在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。


来源:扬子晚报