北京水屯市场:各地大葱齐聚京城,葱价将趋于稳定

根据水屯市场信息办对大葱价格的监测结果显示:当前市场大葱加权平均价5.6元/公斤,日均上市量4.8万公斤;价格月环比上涨93.1%;去年同期价格为1.5元/公斤,同比上涨273.33%;去年同期上市量6.2万公斤,同比减少22.58%。
经调查:当前市场上流通的大葱来自河北、山东、福建及上海等地。
经营户介绍:河北和山东的大葱属于冬贮商品,河北大葱价格最低,每公斤3.3元,还能再卖一至两周就没有了;山东大葱价格最高,每公斤6.8元,虽然价格高,但仍比较受饭店等单位的欢迎,主要是因为山东葱白长、容易拨皮、损耗少、省时间。福建和上海的大葱价格属于今年的新葱,刚上市不久,价格中等水平,每公斤5.2元。
业内人士分析:春节过后,大葱价格一路上行,主要原因如下:一是主产区种植面积减少、产量降低,供不应求、价格上涨。受2009年和2010年大葱价格低迷的影响,2011年的种植面积与往年相比有所减少,另外就是去年大葱部分主产区发生病害和冻害,产量降低,供求失衡,价格上涨。二是人工、运输成本增加,助推葱价上扬。大葱从生产、运输到销售等各个环节都需要用工,今春人工成本与春节前相比增加幅度在10%左右;再加上汽、柴油价格的居高不下;增加了大葱的成本,助推价格上涨。
业内人士认为:就目前情况看,福建、上海等地的新葱已经陆续批量进入京城市场,对冬贮大葱不足弥补了空缺;另外大葱属调味菜,不是生活必需品,可以用小葱或蒜苗等低价位调味菜替代;综合来看,大葱价格继续上涨的可能性不大,随着新葱大批量涌入京城,届时葱价将回落。

水屯市场信息办　师清才　2012年3月18日