打蜡水果 为何难退市

记者昨日走访我市市场了解到,蛇果、新奇士橙等进口水果是被打蜡的主力。而国家允许、打蜡果有稳定的市场需求和保鲜功用,也解释了打蜡果为何得以存在。 

　背景 

　　进口水果多被打蜡

　近日,一条《5个苹果刮出250克蜡》的微博中称,赵先生洗苹果时感觉总洗不干净,索性找来刀子刮苹果表皮,竟刮出很多白色粉末,上网一查才知道是蜡。5个苹果竟能刮出250克蜡!水果打蜡的话题掀起各方热议。

　 调查

　进口水果多被打蜡

　“买蛇果是自己吃还是送人?”山南一家水果超市的导购员问道,随后解释称,要是送人就买表皮溜光锃亮的,要是自己家吃就买发乌的。当记者询问二者有啥区别时,对方压低声音说:“表皮特别光亮的都是打过蜡的,送人好看。”随后,记者又走访了多个水果超市和水果摊,发现不少进口水果,如脐橙、蛇果、柠檬、青苹果等,表皮会出现一定程度的反光,色泽也显得很光鲜,用指甲一刮,就刮下了一层白色蜡状的物质。与之相反的是,橘子、苹果等常见的国产水果则卖相“朴实”。

　从事水果批发多年的商贩透露,市场上七成进口水果在进货前就被打过蜡。而且这些打蜡果也基本没被消费者“挑三拣四”过,因为进口水果价格偏高,主要的消费群体就是商务往来,尤其是重大节日前后,进口水果礼盒都不够卖,越是光亮的水果越好卖,大家图的也就是这个“面子”,卖相好看是最重要的。甚至个别顾客在遇到没打蜡的水果时,还问商家能不能对水果进行些处理,让它们变得好看一些。

　声音

　打蜡持有“尚方宝剑”

　多数市民对于打蜡水果的态度也是“默许”的,送礼探访拿上一箱光鲜亮丽的水果才上得了“台面”。不过,大家对自己吃的水果还是有所顾忌的,也基本不会购买卖相太“完美”的水果,因为会担心那层蜡洗不干净或是商家用的不合格的蜡食用后对身体有伤害。

　根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,是允许给鲜水果表面打蜡的,但要给水果打蜡,必须使用规定的添加剂,根据生产需要适量添加。不过,为了美观不是为水果打蜡的唯一目的,有专业人士称,打上蜡,水果会减少水分流失,保持新鲜度,同时,这层蜡还可以抑制植物的采后呼吸作用,延缓后熟、减少养分消耗,还能抑制微生物入侵,减少腐烂和病害,尤其那些“漂洋过海”过来的水果,要是水果中途坏掉,对水果批发商也会造成损失,所以说,打蜡的意义“很实际”。

　该专业人士指出,国家规定,给水果涂的蜡应该是无毒、无味、无污染、无副作用的食用蜡,不可使用劣质蜡或工业蜡,大家只要按正常方法用清水洗就可以了,如果还觉得不够干净,可去皮后食用。

　本报特别报道组

 
 
来源: 千山晚报