惟有水果小幅降价其他农产品均涨价

龙城菜篮子 盘点2011年龙城菜篮子 

　在过去的2011年,龙城市民的菜篮子情况如何?柳州市柳邕农副产品批发市场(以下简称“柳邕农批”)2011年“柳农300指数”监测数据显示,市场八大类农产品中,肉类、蛋品、蔬菜、活禽等半数大类出现了同比大幅涨价,干蔬类、水产类、粮油类出现小幅涨价,只有水果类同比小幅下跌。

　猪肉价格涨幅“夺冠”

　2011年,肉类“柳农300指数”为9.83,与2010年相比大幅涨23.6%,其中柳邕农批主要肉类均价8.62元/斤,同比涨28.3%。在去年涨价的农产品中,影响最大的莫过于主要肉类需求品种猪肉的大幅涨价,猪肉价格上涨不仅拉高了肉类行情,在一定程度上也影响了蛋品、水产、活禽等肉类替代品。政府一度实施限价猪肉等临时价格干预措施。

　回顾2011年,猪肉在5月价格开始上涨,到7月猪肉零售均价达到全年最高价14.3元/斤(2010年7月猪肉仅7.8元/斤,同比涨了近1倍),9月份开始生猪供应增加,柳州推出“限价猪肉”,猪肉价格连续3个月下滑,12月止跌企稳,不过零售均价仍维持在12元/斤左右的高位。

　根据相关数据及调查结果显示,去年年中几个月猪肉大幅涨价的主要原因为:1.上半年我国生猪存栏量一直处于偏低水平,直接影响了肉猪的出栏量;2.养殖成本、人工成本、运输成本的上涨拉高了猪肉价格。同时,羊肉、狗肉等品种行情同比也增长不少,使得肉类价格指数大幅上涨,也造成了2011年肉类销量的明显下跌。未来生猪供应仍然充足,预计今年春节后肉类价格以稳为主或有涨价空间,步入夏季时需求减少,价格将会下跌,到年底需求增加价格再次回升。

　蛋品价格两次“破五”

　蛋品“柳农300指数”为6.48,同比大幅涨21.3%,其中柳邕农批主要蛋品均价5.98元/斤,同比涨15.8%。蛋品行情去年经历几次涨跌,但均维持在较高水平。

　市场监测,去年春节期间,节前蛋品需求旺盛加之天冷,1月份蛋品价格上涨,价格随后第一次突破了5元/斤大关,春节后两个月蛋品需求下滑,价格回落;从5月份开始天气转热,产蛋率下降,行情连续上涨,直到9月份中秋节达到全年最高价,普通鸡蛋批发均价再次达5元/斤以上,之后两个月再次降价,到12月行情止跌回升。

　可以看出,蛋品行情受天气、重大节日影响较大,而全年的价格高位运行则是因养殖成本的不断上涨、肉类高价致蛋品需求同比增加两大因素所致。排除特殊情况的出现,高价的蛋品将会让各养殖户扩大生产,预计今年蛋品整体行情或有所下跌。

　蔬菜价格要看老天“脸色”

　蔬菜类“柳农300指数”为2.89,同比涨15.1%,其中柳邕农批大宗交易区主要蔬菜均价1.65元/斤,同比涨2.5%;早市交易区主要蔬菜均价2.62元/斤,同比涨7.4%。

　蔬菜的涨价与各种原始成本上涨有关,蔬菜也是最受天气影响的品类,通常降雨频频、持久干旱或天气寒冷都会导致蔬菜涨价,如2011年3月降雨,7、8月持久干旱,12月天气以冷为主,蔬菜均明显涨价。

　同时蔬菜也会出现季节性涨跌,如9月蔬菜稍显“青黄不接”,大部分需要从区外调运,价格季节性上涨;11月本地菜、外地菜集中上市,价格季节性下跌。总体来说,蔬菜全年行情较为震荡,整体行情同比大都在高位徘徊。

　活禽销量同比“滑坡”

　活禽类“柳农300指数”为10.29,同比涨11.2%,其中柳邕农批主要活禽均价10.58元/斤,同比涨12.3%。活禽价格在去年前期上涨,下半年慢慢回落,年底接近当年最低点。

　据悉,活禽的涨价主因仍是养殖成本的上涨,包括饲料成本、人工成本、运输成本等,同时猪肉的大幅涨价也在一定程度上带动了活禽行情。

　市场监测,活禽的销量同比也出现下滑,分析认为主要由以下因素所致:1.活禽价格高位运行,业户投入资金一时无法回笼,进货量少,成交量相应有所减少;2.活禽交易的运输成本、人工成本高,为减少成本,一些客商直接转向养殖场进货,而非进入市场中转;3.物价上涨也是成交量减少的原因之一。

　干蔬水产粮油“小涨”

　干蔬类“柳农300指数”为11.77,同比涨7.1%,其中柳邕农批主要干蔬均价11.77元/斤,同比涨7.1%。干蔬类大部分品种供需十分稳定,且受外界因素影响较小,全年行情以稳为主。惟一特殊的是部分中草药大幅涨价,涨价品种包括党参、八角、白果等,原因均为货源不足。

　水产类“柳农300指数”为10.79,同比涨4.8%,其中柳邕农批主要水产均价9.07元/斤,同比涨7.5%。猪肉大幅涨价,作为肉类替代品的水产需求增加,需求量大的品种如罗非鱼、草鱼、大头鱼等走稳中小幅涨价的趋势。水产在各类农产品中,通常也是行情波动较小的类别。

　粮油类“柳农300指数”为3.52,同比略涨0.5%。粮油类在经历了2010年全线涨价后,2011年在高位趋向稳定,大部分品种走稳中小幅涨价的趋势,大米、面粉、食用油等均维持在较高的水平。因为粮油作为日常最重要的生活必需品,国家关注密切,且调控得当,所以价格不会出现大起大落,这也是粮油行情稳定的主因。

　水果跌价成“独家”

　水果类“柳农300指数”为3.07,同比跌5.5%,其中柳邕农批主要水果均价3.41元/斤,同比跌9.1%。在各类成本涨价的2011年,水果成了惟一价格下跌的品类。

　去年水果供应依旧丰富,但是销量却出现下滑,从而导致水果价格上不去,反而降价。据了解,水果销量下滑的主要原因为:1.水果作为日常辅助消费品(不是生活必需品),在物价上涨的环境下,市民对水果需求减少,销量及价格出现下跌;2.受柳州创城影响,小摊小贩进货量减少,成交量自然有所减少。

　数据显示,去年全年水果行情震荡波动较大,水果价格的涨跌和重大节日、季节性影响关系最大,如春节当月、中秋节当月,水果整体行情纷纷走高;每年夏季水果上市量最大,水果往往呈降价趋势。2


　去年市场八大类农产品中,半数农产品上涨幅度较大,只有水果类小幅跌价。




来源: 南国今报