海兴县日越丰年虫卵水产有限公司

日越★丰年虫卵★水产有限责任公司是一家以丰年虫卵养殖、加工和销售为主的大企业，年产丰年虫近百吨，我公司的产品营养成份、纯度及各项指标均超过同类进口产品，不仅畅销国内市场，而且远销东南亚、欧洲等国，在国内外享有很高的声誉。 

日越生物水产有限责任公司坚持以市场为导向，以科技为先导，以效益为中心，大力实施“名牌”战略，进一步增强“精品”意识，为国家经济的发展做出新的更大的贡献。 
 
 
 


卤虫概况 卤虫研究　分布和品质　采收和加工 质量鉴定 我国产业状况 

　 
卤虫的概况 

卤虫（Brine Shrimp）也称盐水丰年虫。中国民间也称盐虫子或丰年虾.分类上属于节肢动物门，有鳃亚门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目，盐水丰年虫科，卤虫属（Artemia） 卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料，一直受到人们的广泛生视。 

卤虫的研究 

自1775年开始，至今已有200多年的历史。但作为水产动物饵料应用，是从本世纪30年代开始的，1933年美国的Seale把卤虫初孵的无节细体作为鲽类仔鱼的活饵料，随后挪威的Rollefsen等也用卤虫无节幼体为活饵料培育鱼苗，均获成功，证实卤虫无节幼体是仔幼鱼的优质饵料，因此受到国内外水产养殖工作者的高度视。 
我国在50的代后期，中国科学院海洋研究所张孝威教授首次发现了我国的卤虫卵，经十余种海产鱼苗培良试验。证明卤虫无节幼体是仔、稚鱼的良好活饵料。同时相应的开展了卤虫卵的调查、采集、孵化和培养的研究，积累了许多宝贵的资料。 
我国是一个卤虫资源丰富的国家，沿海盐田积达34.5万公顷，内陆大、中型盐湖有近千个。在这些广阔的水中，蕴藏着十分丰富的卤虫资源。 
60年代开始，世界上许多国家相继对卤虫进会了增 、养殖试验和生产，并获得迅速发展。首先在巴西、泰国、菲律宾、印度等国家开展了卤虫大面积增、养殖试验。在比利时、美国进行了室内高密度精养试验。此外，世界其余国家也进行了生产试验。尤其是近十年来，发展速度快，卤虫 的增、养殖生产已取得了相当引人注目的经济效益和社会效益。我国从80年代中期开始进行卤虫的增、养殖试验，也取得了一定的进展，但到目前发表有关增、养殖方面的报道还不是很多。 

卤虫的分布和品质 
卤虫是一种广温耐高盐生物，广泛分布于海岸盐田和内陆盐湖中。卤虫卵即由卤虫产的休眠卵。目前世界上已经有记载的卤虫卵有100多个品系.卤虫分布甚广，除两极地区外，世界各地的盐湖和没海高盐水域都有分布全世界已报道的卤虫 产地有500多处中国分布在北自辽宁河北、天津、山东等省、市，南至台湾、海南南部没海的盐田以及其他高盐水域，如新疆、青海、西藏、内蒙古和山西等省、自治区的内陆盐湖中。但主要产地在长江以北沿海各地，天津长芦盐场是最著名的卤虫产地。 
在国内，主要盐场有以下几个： 
辽宁省营口盐场、辽宁省旅顺盐场、辽宁省复州湾盐场、山东省埕口盐场、河北省塘沽盐场、河北省南堡盐场、新疆巴里坤湖、新疆艾比湖、新疆柯柯盐湖、新疆达板城东盐湖、吉林省工农湖、山西省运城盐场、天津长芦盐场、海南岛莺歌海盐场、海南岛东方盐场、福建莆田盐场 。 
目前，卤虫卵产品有许多的牌号，来自中国、美国、加拿大、巴西、阿根迁、墨西哥、秘鲁、印度、伊朗、以色列、澳大利来、法国、意大利、独联体等20多个国家的不同的地理品系。不同产地、不同品系的卤虫卵品质不同 。很多事实表明，不同产地的卤虫无节幼体，对于各种饲养动物并不都是合适的。但总的来看，法国的拉瓦尔，巴西的马考、意大利的马格里培、美国加利福尼亚州旧金山湾、澳大利亚的沙克湾和中国天津等地出产的卤虫卵品质较优。 
在实际应用中，应经过试用和比较，从而使卤虫卵的养殖效益达到其最佳的效果。 

卤虫卵的采收和加工 
卤虫卵的采收季节一般是在秋天，但春天也有少量卤虫卵可供采收。除了美国加州莫诺卤虫产沉性休眠卵外，其他地区多数卤虫产生出的休眠卵均为浮性卵。卵常被风浪冲积到岸边堆积在一起，呈浅红褐色。可直接从岸边刮取，或用特制的小抄肉，在下风处捞取漂浮于水面或悬浮水中的卵。如果用于收集被风吹到岸边的卤虫卵，一般常用方形的小抄网（网口40目、网袋90目），如果用于收集水体中的卤虫卵，常用圆形的小抄网 （上面40目、下面90目）。另外，也可在池边挖坑或构筑浮栅，使卵集中在局部水体中，以便采收。 
刚采集的卵切忌堆积，一般要经过如下的加工步聚： 
清洗：清洗一般用锥形桶，先用淡水冲洗，再用海水冲洗 。冲洗的主要目的是除去杂物、卵壳及表面上的污物。 
脱水：湿卵脱水的方法一般是先离心，后阴干；而干卵，则应先低温后真空干燥。（使卵的含水量保持在2%-8%范围内） 
晾干：在晾干过和中，要防止温度过高（不超过40度）和在阳光下曝晒。 
筛选：用不同孔径的筛网分层过筛。 
包装：真空或充氮密封包装。 
贮存：湿卵要冷库保存，同时，在-18度下放一周，再在常温下放一周。对于干卵一般低温贮存即可。 
经过以上步聚处理的卤虫卵，贮存数年，卵化率仍可保持70%在右。 

卤虫卵质量鉴定的标准 
卤虫卵由于价格较贵，在购卖时应十分仔细。在现价段，鉴定卤虫卵质量好坏的主要标准如下： 
孵化率（H%） 从卤虫卵总数中孵出的无节幼体个数，以百分比表示 ，孵化率越高越好。 
孵化效率（HE） 每克卤虫卵孵出的无节幼体个数 
孵化时间（T90） 孵化出90%无节幼体所需的孵化时间。 
孵化时间（T0） 孵化出一个无节幼体所需的孵化时间。 
个体重量 一个一龄无节幼体干重和能量，此参数越大，质量就越好。 

我国卤虫产业状况 

一、我国卤虫产业现状 
我国对卤虫的研究始于50年代后期，由于当时海水养殖不甚发达，卤虫也不被人们重视。70年代我国周边国家及地区养殖业的发展，影响和带动了我国卤虫卵的生产，每年除满足国内少数需求外，大部分出口。进入80年代，我国对虾育苗和养殖研究成果的推广，使全国沿海掀起大规模的对虾养殖热潮，也使我国由原来的卤虫卵出口国，变为纯进口国。每年进口卤虫卵上百吨，其昂贵的价格，促使了我国沿海盐田卤虫和卤虫卵的开发。90年代尽管对虾度养殖因受病害影响，产量下降但中华绒螯蟹、罗氏沼虾等品种推行和普及，又成为新的增长点，对卤虫卵的需求有增无减，也使得我国卤虫卵生产从沿海盐田逐步延伸到内陆盐湖（池）等，并形成了卤虫生产的高潮。 
根据我国目前卤虫卵原料来源和生产状况，可分沿海盐田和内陆盐湖卤虫卵两种类型。沿海盐田卤虫卵由于开发时间长、市场近，产量相对稳定，据资料目前沿海盐田70余万公顷，每年生产卤虫卵500-800t。内陆盐湖由于受市场影响，产量波动较大。现开发水域约有2000km2，1998年估计生产700t（新疆300t，青海50t，内蒙古100t，陕西、山西100t，西藏50t），合计我国年生产卤虫卵1200-1500t（粗品）。 
从生产作业方式看，全部为从沿海盐田和内陆盐湖滩涂或岸边人工收集获取的，未有任何机械形式的水中采捕。 
在加工方面，我国目前仍以小型家庭作坊式的加工为主，几乎没有一家具有全套生产设务的卤虫卵生产加工企业。从1985年至今，随着卤虫卵经营等的发展，现已形成几个大的卤虫卵集散地，一是山东省无棣县，二是河北省海兴县，再次是山西运城。这些地方每年将我国70%以上的卤虫卵原料汇集于此，通过加工，经各种渠道销往使用单位。由于加工技术原始、工艺落后、贮藏条件差以及人为掺杂等因素，造成加工生产的卤虫卵绝大部分质量差，水份多，孵化率低，影响了声誉，同时也造成资源的浪费。 

二、加速我国卤虫产业化进程的几点措施 
为合理开发利用我国卤虫资源，保障我国渔业的发展，在目前的情况下我们应着重从以下一些方面来加以考滤： 
（1）据有关资料，到2000年我国年需卤虫卵2000t（粗品）。根据目前我国卤虫生产情况看，还远达不到这一要求，如达到这一产量除要挖掘一些老生产区的潜力增加产量外，同时还需开发一些新区，如西藏自治区，该区盐湖300余处，可进行卤虫生产的水域3000余km2，然而目前仅开发了个别盐湖，且产量较低。 
（2）加强卤虫生产的管理。对于沿海盐田业由于盐业生产工艺的要求和行业所限，卤虫卵生产管理难度较大。但对于内陆盐湖卤虫卵生产管理则相对容易。然而，一些内陆省、区的当地政府对盐湖卤虫资源不重视，造成无序开采，酷捕滥挖；另一方面一些管理者对卤虫习性知识不了解或利益驱动，缺乏管理，造成一些盐湖全年采捕，使得卤虫卵质量受到严重影响，同时一些卤虫卵质量较差，不易生产的盐湖，也进行卤虫卵的生产，最后这些卤虫卵流入市场以次充好。对此应加强卤虫卵生产管理，杜绝次卵入市，对一些盐湖制定出捕捞时间和区域，对一些不宜生产的盐湖，应禁止采捕。 
（3）引进设备、技术，加速我国卤虫产业化进程。从目前国内卤虫卵生产加工来看，没有一家设备齐全、生产加工能力达百吨的卤虫企业。由于在原料采集、贮藏、运输和加工等方面脱节，加工工艺落后，最终导致大部分产品质量低下。因此，应在引进分离、烘干等关键技术，改进我国一直采用的加工工艺的同时，在一些卤虫资源丰富的地区分别建立具一定规模的卤虫卵加工企业，集卤虫卵采收、加工为一体，进行产业化开发，通过产研结合，生产出高品质的产品，以满足国内需求。 
（4）规范市场，加强检测。多年来我国卤虫卵的价格，随美国产量和价格的波动而起伏，没有竞争性，经受不起打击。当美国大盐湖卤虫卵丰收时，商家压价，致使国内卤虫业难以维持；当减产时，商家又任意抬价，价格幅度太大，市场混乱，这不仅严重危害了养殖者的利益，同时也一定程度影响我国渔业的发展。另外对卤虫卵检测不够，检测标准也不一样，造成进口卵也有以次充好的现象。对此，为维护养殖者利益，应随时了解国际卤虫卵产量和价格动向，引导卤虫经营者，规范市场和加强国内、国际卤虫卵的检测，以促使卤虫卵价格市场的合理化和质量的标准化。 
（5）美国、中国和原苏联为世界卤虫卵的资源国，按目前自然环境，采集方式、加工技术和销售等来看，美国还将在很长一段时间内把持世界卤虫业，并左右卤虫市场。近两年由于受厄尔尼诺现象的影响，美国大盐湖水位上升，盐度下降，对此，一些大型卤虫公司将原料采集地分别转向中亚等国家，并且竞争激烈，为保障我国渔业健康发展，也应引起我国有关方面的重视。