浙江遂昌株树窟土鸡养殖合作社

土鸡。土鸡蛋俗话说靠山吃山,靠水吃水。在遂昌,由于当地政府近年来正确引导百姓“吃山”、“吃水”——大打“生态牌”、吃“绿色饭”,遂昌素有“江南绿海”之称,拥有华东地区最大的“天然氧吧‘浙江遂昌株树窟土鸡养殖合作社就在这样的背景下成立于2005年,该土鸡是由我社在遂昌-丽水-松阳-龙泉-庆元等地山区搜集而来,当时只有160只。该鸡的特点是体型紧凑、羽色光亮、头小颈细、眼大有神、脚小骨细、胴体漂亮、皮下脂肪沉积佳,一当地老人都知道这种遂昌土鸡就算养上五年还是那么重,一般公鸡在1.5公斤母鸡在1公斤,但该鸡虽然小而蛋白质含量及高,一般炖不需要任何味精。炖的时间一般需要1小时左右,高压锅在出气的情况下也要25分钟。遂昌土鸡虽然保存了绿谷土鸡炖汤特点,但遂昌土鸡也保存了绿谷土鸡的肉质特点,因为遂昌土鸡是用土办法养殖的,一般需要8个月才可出售,由于每天鸡在半饱状态,不得不在林地寻找食物,我们的饲养员每天不是在鸡场里投料给鸡吃,而是在高山上,坡路上清理杂草,方便我们的遂昌土鸡上山寻找食物。经过8个月的林地生活,它的肉质没有饲料鸡的肉质那么细腻。但口感香,味道及鲜及浓。经过3年的发展现我社有遂昌土鸡6000羽,年产遂昌土鸡蛋50000枚,我们一直在致力于遂昌纯土鸡的研究中。