靳荣特膳食品厂

靳秀冉，风味禽蛋巧赚钱
随着养禽业的发展，鲜蛋资源日益丰富，致使鲜蛋普遍滞销且利润微薄。传统的鲜蛋加工产品，只有皮蛋、咸蛋。五香茶蛋等极少几个品种，不能满足市场的需求。河北馆陶县王桥乡农家女靳秀冉看到姐靳任任养苍蝇的生意很红火，就多次与姐姐商量“你养苍蝇，我卖鸡蛋行不”。在姐姐的帮助下瞄准了鲜蛋深加工这个商机巨大的项目，她通过市场调查发现，城乡群众对蛋品消费求新，求特的心理日益旺盛，而市场上恰恰缺少风味独特，品种丰富、能满足不同消费群体口味的熟制蛋品，鲜蛋加工将是一个资源丰富、市场前景广阔，资金周转快的小本创业项目。拿定主意后，她便向禽产品加工专家及蛋品企业取经，很快就掌握了风味蛋的加工技术。她利用茴香，花椒、酱油、茶叶，生姜，大蒜等普通副食调料和陈皮、桂皮、甘草等几味普通中药，按照不同的组合和比例，配制成不同的“配料”，采用或煮、或蒸，或坛缸腌泡等方法，将鲜蛋加工成彩花皮蛋、奇香熏蛋、酱香醉蛋、鲜嫩彩蛋、怪味香蛋，多味咸蛋，辣味酱蛋，风味泡蛋，保健药蛋等15个味道鲜美、口感独特的风味蛋品投放市场。 
为扩大销路，她一方面直接为饭店酒楼派送，一方面大量批发给农贸市场，交通口岸等处商家或摊点零售。她还将加工不同风味蛋的配料，按加工50个蛋或100个蛋的不同分量，配制分装成小袋，批发给副食摊点，让顾客自己买回配料自己加工。2007年她的风味蛋品创利丰厚，2008年销量更是直线飙升，并迅速向周围市县辐射。仅今年上半年就获利20多万元。
如今的靳秀冉，还引进多项禽蛋加工项目，在馆陶县城开起了全国首家以蛋为主的营养蛋吧，生意相当红火。
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