纯豆制品腐皮生产厂家哪里有

2015年01月12日 10:52发布单位：乐陵市豆开源食品有限公司查看联系方式

制作方法
　　1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
　　2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
　　3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
　　4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
　　5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
　　6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

纯豆制品腐皮生产厂家哪里有

辽宁省朝阳果菜批发市场

天惠超市

辽宁阜新市蔬菜批发市场

苏州市南环桥农副产品批发市场

青岛市黄河路市场经营服务有限责任公司

新疆九鼎梨城农产品经营管理有限责任公司

北京大洋路农副产品批发市场

山西省太原市河西农副产品市场

河北省邢台市食品蔬菜集团公司顺兴蔬菜批发市场

张北县坝上蔬菜产业有限公司

玉田县环宇蔬菜种植农民专业合作社

薛立俊

平度市德诚饲料原料经营部

阎洪博

姜洪太