乐其雅牌黑松露酱

2014年01月04日 11:09发布单位：东郊市场西餐调料多品牌厂家直销店查看联系方式

产品介绍﹕ 采夏季黑松, 及橄榄油调制成﹐黑松露纯度高达99%﹐香气最浓郁﹐适合搭配义大利面及炖饭﹐也可用来制作面包或方饺。
使用方式﹕ 直接将松露酱搭配食材一同食用﹐或直接涂抹于面包上。
注意事项﹕ 不建议直接热炒﹑热烤﹑或炖煮﹐过渡高温容易使松露香气流失。

Truffle是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不同的truffle，产地分布在意大利，克罗地亚，法国，西班牙等国。与香槟，鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。

在众多的种类中，更以白松露、黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

都说松露是地下的蘑菇，其实她是菌丝体类植物果实。在食用菌分类中，松露属生长在地下的子囊菌类。它之所以归属于此类是因为它生长在地下并且它的孢子（种子）藏在囊（小袋子）中的缘故。松露的外形是园的，但因其生长在地下的原因，常呈现不规则的形状。

松露有着独特的寄生循环。和其它菌类一样，松露不通过光合作用产生叶绿素，它不得不寄生于另一种生物。

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