志科驴肉

志科驴肉

2005年12月20日 10:29发布单位：潍坊市志科食品有限公司查看联系方式

类　　别：03
参考价格：116元
产　　地：潍坊
产品规格：250g*8
产品包装：礼盒包装
注册商标：志科
商标时间：0001年01月01日
点击次数：4260

自古以来人们就喜食驴肉,因其味美,才把驴肉比作想象中的龙肉,成了皇宫的御膳.
驴肉有很高的药用价值,李时珍的“本草纲目”记载:驴肉可以补血益气,治积年劳损;驴皮是中成药“阿胶”的主要原料;驴鞭也是贵重的药材。经测定,驴肉的蛋白质含量为25.21%脂肪含量为4.03%色氨酸含量为每百克314毫克。由此可见,驴肉是高蛋白、低脂肪的肉品。而且在脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸,尤其能降低胆固醇和血脂,是真正的食疗食品.药补不如食补,这一科学论断被越来越多的人所接受。
驴的肌肉纤维格外细腻滑嫩。经测定,驴的肌肉纤维直径小,密度大,结缔组织少,脂肪在纤维中分布均匀。肥育的驴肉间脂肪占肌肉的8.91%从而增强了驴肉的适口性、多汁性。再配以八角、桂皮、砂仁、茴香、肉蔻等天然香料。在老汤锅中,经过八至十小时细火靠熟焖烂,使驴肉锦上添花身价更高。