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我国古代,养鸪者饲养鹧鸪的目的主要是娱乐性的,即是为了观斗。所以他们选择的鹧鸪 )特别是公性鹧鸪),要求体形灵活,头大喙锐,脚爪粗壮有力。现在国内外市场对鹧鸪的需要只是两个:食肉和食蛋。
1.选种
作为种用的鹧鸪,无论是公鸪还是母鸪,均应选择那些三代内发育良好、无疾病、体形丰满的成熟鹧鸪。公鹧鸪体重在0.6公斤以上,母鹧鸪在0.5公斤以上。
种用母鹧鸪应该是:既有健壮的身体和很好的食欲,而又不太肥胖,不要选四五月龄以及产蛋的鹧鸪。太肥胖的母禽,生殖性能不佳,表现为不会产蛋和产蛋少。产蛋早 )早熟)的母鸪所产蛋的质量较差,而且自身的体形也不会大。另外,母鸪必须体型匀称,毛色光亮,羽毛鲜艳,活泼、脖小细长,头形后俏,眼睛明亮,不胆怯。种用公鸪应该是:身躯高大,骨架结实,胸脯宽大,头粗大,羽毛深色,面颊鲜艳,从脚趾到脚爪呈清一色的橘红色,凶猛好斗。
选择种鸪的品质特征有:①具有活力;②易饲养;③产蛋量高。
选择种鹧鸪要特别注意毛色,公母鹧鸪的羽毛都要鲜艳。毛色变浅,甚至翅膀上部分毛完全变白,是白化病的表现,应以淘汰。在面颊上有一大块白斑或变色斑,全身羽毛的颜色变淡是低劣的品种,也要