红油香椿

香椿简介
　　香椿属楝科,为多年生落叶乔木,高达23米,花期5-6月,果熟期9月,种子一端具椭圆状翅,供种分毛种(带翅种)和净种(即不带翅种)。香椿性喜光,寿命长,萌芽力强。土壤宜湿润,疏松、深厚、肥沃,即微酸性或微碱性带有石灰质的土壤亦能生长良好。生长快,在适宜条件下4年生长平均高6.49米,平均胸径6.26厘米。
　　木材微呈红色,有“桃花心木”之美称,木材坚重,质坚韧,纹理细致、美观,易施工,耐腐朽,使用期长,为速生珍贵用材树种。为建筑、造船及高级家俱用材,国家一类商品材。
　　香椿的根、皮、叶、果均可入药,对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素,能驱蛔虫。另外,香椿含有维生素E和性激不比类物质,对不孕症也有很好的疗效。
　　树干破伤能分泌树脂,可提制树胶。木层和根含芳香油0.5-1%,可提取芳香油。种子含油量达38.5%,可榨油,有香气,供食用或工业用。
　　香椿芽、嫩叶脆嫩多汁,香气浓郁,风味独特,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素,一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克,脂肪8克,糖类