KHM3002速冻汤圆皮改良剂
- 2012年04月12日 09:14发布单位：郑州康晖食品科技有限公司 查看联系方式
- 类 别：54
- 参考价格：32元/公斤
- 产品规格：5*5公斤/箱
- 商标时间：0001年01月01日
- 点击次数：1814
KHM-3002速冻汤圆皮改良剂
KHM-3002汤圆皮品质改良剂是由多种纯天然的亲水胶体复配而成，用于改善汤圆皮、小圆子的性能与品质。该产品不仅能极大地改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，防止汤圆在冻结过程及销售过程的开裂，而且使面团揉性显著提高，成型效果好、不粘手、不塌架、增加表皮光亮度。在改善品质的同时也阻止了产品水分损失增加了产品的产出率。
产品特点:
1、增加汤圆皮的持水能力，在煮汤圆时，不易混汤。
2、改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而跑汤,
3、口感更加滑爽，彻底改变了传统汤圆的粘齿感
4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的
5、不脱粉、不混汤、不开裂，而且糯性和弹性大大提高，与同类产品比，同等添加量可提高加水量2-4%
建议配方：糯米粉100 KHM-3002 0.20-0.50 水80-86
添加量:0.20--0.50%
如生产厂家所用的糯米粉粉质较差，用量可适当增加。普通机加0.20%，高效机加0.40%。
添加方法:
先把改良剂同少量的
KHM-3002汤圆皮品质改良剂是由多种纯天然的亲水胶体复配而成，用于改善汤圆皮、小圆子的性能与品质。该产品不仅能极大地改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，防止汤圆在冻结过程及销售过程的开裂，而且使面团揉性显著提高，成型效果好、不粘手、不塌架、增加表皮光亮度。在改善品质的同时也阻止了产品水分损失增加了产品的产出率。
产品特点:
1、增加汤圆皮的持水能力，在煮汤圆时，不易混汤。
2、改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而跑汤,
3、口感更加滑爽，彻底改变了传统汤圆的粘齿感
4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的
5、不脱粉、不混汤、不开裂，而且糯性和弹性大大提高，与同类产品比，同等添加量可提高加水量2-4%
建议配方：糯米粉100 KHM-3002 0.20-0.50 水80-86
添加量:0.20--0.50%
如生产厂家所用的糯米粉粉质较差，用量可适当增加。普通机加0.20%，高效机加0.40%。
添加方法:
先把改良剂同少量的
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