全国连锁超市食品安全行业标准即将出台

中国连锁经营协会2004年11月12日

全国连锁超市食品安全行业标准即将出台

　昨天,在深圳举行的中国连锁超市食品安全论坛上,中国连锁协会会长郭戈平透露,一系列有关超市食品安全的行业标准即将出台,这对规范中国的零售食品终端有着不同寻常的意义。

　据郭戈平介绍,《超市购物环境标准》、《超市经营农产品标准》、《零售商食品采购标准》等一系列行业标准是应中国商务部的要求,由中国连锁经营协会协助起草的。中国商务部市场运行调节司副司长徐加爱指出,连锁超市是目前食品最好的渠道,相关行业法规和标准的制定将有助于国内连锁企业健康发展。

　著名零售专家顾国建认为,中国连锁超市食品安全存在的突出问题主要表现在:超市的组织结构尚需合理优化,食品安全相关设施投入不足,加盟店的食品安全管理力度不够,联营和招商的食品安全管理存在漏洞以及供应商向门店直送食品的质量监控存在缺陷等等。他建议各销售食品的连锁企业应建立独立的食品管理部门,组建自己的农副产品基地,并设立一套食品安全明示制度。据悉,上海的超市明年将推行这一制度,将食品的成分和安全度予以公布。