筑牢食品安全的第一道防线

石门农产品批发市场南市场,上午十点正是鱼区即将迎来每天海量交易的重要时刻,多辆运货车停在快速检测站前面的待检区。石门市场工作人员随机抽取每一辆鱼车上的鲜鱼样品,切片、碎化,加入化学药剂进行检测……这是北京市农产品批发市场建立的第一家入场前就进行检测、待检测合格后才可进场交易的快速检测站,在今年四月底建成后已经投入使用。“践行企业责任、保障食品安全”,石门市场正在不断做出积极地应对。
　　当时,石门市场检测中心负责人李颖正在与现场的工作人员一起对样品进行检测。“每天在市场交易时间之前,检测人员会率先到位,对每一辆车、每一个品类进行抽样检测。”李颖介绍,目前快检站配备了氮吹仪、快检试剂盒、离心机、恒温水浴锅等快速检测设备,可有效检验样品是否含有孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等违禁成分。在她看来,使用快速检测设备最大的特点就是“快”:一个样品从抽样到拿到检验结果只需不到一个小时,目前在快检站现场配备了三名专业的检测人员,可实现多个样品同时检测,满足了市场的实际需求。
　　“石门市场本身就是华北地区最大的淡水鱼交易集散地,主要供应北京市场的居民消费,在京津冀区域也有一定的市场影响力。”负责“盯守”石门市场淡水鱼经营区的李自强部长介绍说,使用快速检测站内的专业设备,只需不到一个小时的时间,就能知道这批产品是否含违禁成分,针对不合格的产品则会立即采取禁入措施,防止不合格产品在市场上销售。
　　对于始终将食品安全防患置于日常管理工作第一要务的石门市场而言,食品安全大于天,市场想方设法整合内部和外部的各种资源,前,石门市场的专业检测团队,通过配备人员和引进检测设备,实现了快捷而高效的效果,可以完成农药残留、重金属残留、食品添加剂等项目的检测,涵盖了市场内交易的所有食品种类。
　　“这是合格水产品进入石门市场进行交易的第一道门槛,也是石门市场防范食品安全的第一道防线。”石门市场副经理林鸿儒用简单的语言肯定了快速检测站的重要作用。一车不落,一品不落,只要入场就必须通过公司的检测检验,通过建立快速检测站将检测现场前移,真正奠定了实现这一管理要求的基本条件。
　　一方面是政府主管部门对于食品安全管理工作不断提出的严格要求,另一方面是消费者对于高品质和安全营养食材的普遍追求,同时承担着国企担当和民生服务双重责任的石门市场,正在通过不断完善食品安全检测的流程和机制,为“源自顺鑫 一诺千金”的企业理念做出具体的注解。
　　正如林鸿儒所言:“我们是北京市唯一一家在进行交易之前就能快速检测违禁成分的农产品批发市场,对整个行业的转型升级具有一定的引领作用。同时,检测检验工作的日渐透明,也将促进石门市场整个管理体系和思路的提升,有利于企业更加紧贴社会消费升级需要、实现企业的战略发展目标。”