强机制 重落实 确保牛羊肉品质量安全(——记牛羊肉批发屠宰场家考察)

为贯彻《关于落实批发市场关于试行牛羊肉定点屠宰供应企业目录管理的通知》的相关内容,把好牛羊肉入市关口,做好市场牛羊肉批发的安全供应工作,市场总经理穆建军带领相关班子成员在屠宰场家属地主管部门的陪同下,于7月30日、31日对管理目录内的六家场家进行了实地考察。

　 穆总一行考察了牛、羊肉屠宰流水线、检验检疫室日常管理工作事项,查阅了检验制度落实和检疫登记记录台账情况,了解了牛、羊的自养殖、收购、屠宰、检验、检疫到冷链运输等各环节的质量管控落实情况。通过座谈和沟通,大洋路市场与屠宰场家、属地政府部门在牛羊肉信息化追溯体系建设和加强日常质量监管上达成管理共识。共同建立起完善的长效监督机制,以先行考察、勤沟通、强监督、重落实、联动联保的方式确保进入流通环节的牛羊肉品质量过关,符合相关部门的质量要求。

　 此次考察的场家是天津蓟县金凤屠宰场、天津市九驰肉牛屠宰场,河北富国唐尧肉食品有限公司、河北唐县丰华肉业有限公司、河北唐县瑞丽牧业有限公司和河北金宏清真肉类有限公司。

　 先行考察备案制、严把入市关口是市场针对高危食品安全实行质量安全监管的措施之一。



　　　　　　　　　　　　　　北京大洋路农副产品市场有限公司

注:来稿、图片 穆永伟