猪肉价格分析

猪肉价格分析

北京大洋路农副产品批发市场2004年07月02日 13:41

　　近段时间,市场猪肉的价格一路上涨,从春节期间到3月中旬生猪肉的价格还一直稳定于9.6元/公斤左右;从3月下旬开始生猪肉价格不段攀升,到6月初已经上升到12元/公斤,截止到今天已达到13.60元/公斤。
　　批发价格过高,市场人员调查,主要原因是由于外埠部分企业屠宰厂的猪肉没有达到北京食品准入要求,无法进入北京市场,京城中小型企业没有能力购置冷藏运输车,暂时停止生猪屠宰,至止今年,生猪上市量大大减少,导致猪肉价格大大抬高。其次,例年这个时期是毛猪的生长期,成品猪不能及时供应市场也是导致猪肉上市量的减少、价格抬高的一个原因。
　　随着市场进一步规范,鲜肉质量将逐渐提高,京城百姓可以放心食用鲜肉产品,价格也将随之稳定。