近期市场内生姜销售情况概述

　　近期市场内销售的生姜主要集中在客菜交易区,分两类,即去年收获的老姜和今年收获的嫩姜。老姜来源地主要以山东潍坊产区为主,产区每两天发一车抵金,每车装载20余吨,包装方式为纸箱、泡沫箱和网袋,其中纸箱和泡沫箱装的为去泥的净姜,网袋装为泥姜,净重15-40市斤/箱/袋。嫩姜来源地主要以福建龙岩、宁化一带为主,每三天发一车,每车装载15吨,泡沫箱包装,净重约15市斤/箱。近段时间市场内主营生姜的经营户有3家,其中主营老姜2家,嫩姜1家,销售量为日均老姜10吨/天,新姜日均2吨/天。4月1日至15日,成交均价为老姜12.2元/公斤,去年同期为9元/公斤,增幅为35.6%;嫩姜为27元/公斤,去年同期为22元/公斤,增幅为22.7%,两者半月内涨价的幅度和频次均不大,处于稳中有升状态。销售地主要以金华市本级为主,丽水温州等地也有覆盖。
　　此轮涨价的主要原因是去年山东产区“毒生姜”事件引发的食品安全危机,山东产区生姜大面积销毁,导致几乎无姜可存,而新姜种植面积的减少进一步令市场中流通的生姜缩量,带来求大于供,推高了姜价。
　　预计5月份,福建产区新姜大量上市,补充市场供给,届时老姜价格在新姜的带动下将会有所回落。