石门市场食品检测中心旧貌换新颜

2013年3月19日,石门市场食品检测中心正式重新运转,为石门市场食品安全战略布局又完善一块重要的版图。恰值实验员做实验的时候,我有幸参观了这个高科技实验室。据食品检测中心主任陈军回忆,原先实验室的面积100平米左右,实验仪器的空间使用程度达到饱和状态。而现在的食品检测中心占地面积已逾300平米,采取15个独立封闭运行的实验室模式。检测中心还采用加厚玻璃门,建起一道玻璃隔离走廊,既方便了来宾参观,又确保实验室的卫生环境。 
　　北京市理化分析测试中心与石门市场合作已有八年,为食品检测中心培养出一批优秀的青年科研队伍。依托理化中心的人才和技术优势,食品检测中心大力培养人才。据食品检测员张宇说,她目前已经拿到食品检验工、食品中级分析工等证书,具备操作检测中心大部分仪器的能力与资格。据了解,目前食品检测中心正在进行青年人才梯队建设,为中心的良好运转提供了新鲜的血液。
　　据北京理化中心工程师汤庆峰介绍,石门市场食品检测中心区域划分比较科学,仪器配置合理。与过去的实验室配置相比,现在的检测中心,实验室仪器分门别类设置在不同实验室,空间运用合理,相互之间设置隔断,而且各独立的实验室还配有连接室外的通风管道。汤工还介绍到,设计检测中心时,特别将有机、无机前处理室分别设置在中心的两侧,保障实验结果的准确性和科学性。此外,检测中心不仅配备全封闭的通风管道、通风橱以及原子吸收罩等措施保护检测人员,还配备了无菌手套、口罩等实验用具,这大大提升了检测中心的安全保障能力。
　　实验室检测的种类也推陈出新,检测手段越来越多样化、专业化。重新运营的实验室在添加剂、防腐剂、注水肉农残等传统检测实验的基础上,又增添了重金属和微生物检测实验。检测员郑连强向我介绍,现在的微生物检测每天在抽样后培养大肠菌落,经过大概三天的培养期,然后通过对照GB/T4789.3-2003,大肠菌群总数一般小于30 MPN/100 mL(g)属于正常范围。他还说,大肠菌落超标容易造成腹泻,甚至中毒等情况。听后我不仅联想到,近来毒酸菜、毒白菜事件频频被报纸曝光,若是没有像石门市场食品检测中心这样的检测机制对食品进行检测,我们的食品安全不会得到任何保障。
　　通过观察的一系列新变化,我不禁感慨食品检测中心对市场上流通的食品起到更加全面性的监督作用。这些年石门市场取得了不凡的成绩,这和检测中心的作用也是密不可分的。伴随石门市场不断向前发展,我坚信食品检测中心的未来会更加光明。