济南:堤口果品批发市场“顺势图变”

摘 要:在堤口果品市场里,有不少像董德贞这样的“老人”,他们共同经历和见证着市场从“摊位制、集贸式、零散经营方式向企业化经营、商业化管理、电子结算、会员制与商铺租赁相结合”经营业态的转变。

　天气热了,传统意义上的果品批发淡季来了,位于八里桥的堤口果品批发市场却仍然热闹非常。
　早上4点,董德贞像往常一样早早赶到门店,招呼等候在门口的批发商们。100多平方米的店面前,六七辆车紧排着,略显拥挤,董德贞张罗着给批发商选货、装车、过磅。直到7点,店里才渐渐安静下来,几个小时的工夫他就卖出了1万多元的水果。
　26年前堤口果品市场成立时,董德贞就来到了这里。在简易大棚里,西瓜一上市他就卖西瓜,桃子成熟时他就卖桃子,后来他有了自己的第一个小门店,有了大型的保鲜库,有了万亩果品基地,成为市场里名副其实的“大块头”。
　在堤口果品市场里,有不少像董德贞这样的“老人”,他们共同经历和见证着市场从“摊位制、集贸式、零散经营方式向企业化经营、商业化管理、电子结算、会员制与商铺租赁相结合”经营业态的转变。如今的堤口果品市场已成为山东省经营规模最大的果品专业批发市场,果品年上市量达120多万吨,交易额18亿元,业务辐射30多个省市、700多个市县和10多个国家。
　搭上电子商务
　果品交易迈向“无纸化”
　2007年以来,先后投资1100多万元,建成20000平方米的开放式钢结构交易大棚;从扩大市场功能、提升档次出发,新建容量达1000多吨的恒温库;为保证水果新鲜,改建香蕉库房30余套……现在,堤口果品批发市场已形成大宗果品交易区、精品商铺区、干货交易区、仓储加工配送区、商户服务区等五大功能区域,经营摊位达1100余个。在成就“让老济南人尽皆知”的诸多因素中,基础设施的提升是道“硬杠杠”,服务的改进则是聚集人气的“软法宝”。
　手工开票、打单、出门,传统的现金交易流程难免会有赊账、抹零、假币等现象发生,如何规避现金交易种种麻烦和风险?2009年10月,堤口果品市场全场推行电子交易结算系统,实现商户之间“一卡通”交易,这也使其成为江北首家在农产品批发市场中推行IC卡电子交易结算、会员制管理的专业批发市场。买卖双方持各自的IC卡进场,双方议价交易,由司磅员统一司磅,刷卡、打印单据。
　或在客户自助司磅情形下,买卖双方议价交易成功后,在电子磅秤自助称重,然后双方共同在指定的一体机上刷卡打印交易单。交易成功的同时将买方卡此次的交易额和服务费转入结算中心,卖方结算时,再将交易额转入卖方账户,转账的同时市场收取卖方服务费,双方凭卡出门。
　对于董德贞这样的“大户”来说,“一卡通”的便利无需多言。“每天几万元的销售额,如果全部都是现金交易还得搭上几个人”,董德贞告诉记者,现在轻轻一刷卡钱就划到了结算中心,三五天去结算中心结一次账,整个交易速度比过去提高了一半。另外,使用IC卡进行交易的所有信息随时可以查询打印,批发商和采购商盘点、对账、报账有了更可靠的依据,实现农产品质量安全索票索证及信息可追溯,解决了客户双方记账、对账等麻烦。
　质量安全可控
　年交易额增加超亿元
　农产品批发市场是“从农田到餐桌”的最后一道“防火墙”,保障市民“果盘子”的安全对于果品批发市场来说至关重要。作为农业部监管局农产品质量安全监管单位和省农业厅农村资源监测单位,堤口果品市场每天对所有进入市场的果品进行抽样检测,检测结果随时报市农业局质量检测中心,同时在市场场内及网站实行公开公告,可对农产品质量安全、信息进行全程追溯。
　2003年,堤口果品批发市场检测中心成立,每天抽检超过400次,合格率保持在99%以上。济南堤口集团董事长刘超华介绍,市场还将加大自检能力建设,扩大干鲜果品检测品种,由目前的8个检测品种增加到20个品种,由目前的每天抽检40批次增加到80批次,确保全年实现各类果品农药残留抽查检测18000批次。
　　堤口果品批发市场通过气相色谱仪、农药残毒检测仪分析农产品中化学农残,液相色谱仪用于药残分析。通过强化批发市场自检能力建设,实行进场果品准入管理、农药残留超标果品退市、销毁、各类果品检测结果实时公布等制度。建立商户信誉的评比机制,通过安全信息发布指导客户购买,督促商户自觉拒绝伪劣超标的农产品。据近年实施批发市场质量安全自检能力建设、树立品牌战略以来的市场年交易量递增幅度测算,预计该市场年可增加交易10万吨左右,交易额1.2亿元。
　向现代化过渡
　建中国顶级物流园
　如何放大品牌效应,带动更多果农和经营业户致富,堤口果品市场趟出了一条特色道路——— 延长产业链。一头向果农和生产基地延伸,一头向零售市场和消费者延伸,尽量减少果品“转手”环节,让利于果农和消费者。2009年,市场投资近300万元筹办果事达配送中心,建立城市果品连锁销售终端网络,采用自营连锁和加盟连锁相结合的形式,探索和建立“果品批发市场+超市”、“配送中心+超市”的新型营销模式,实行代购、代理、代销,帮助地产水果向周边省市批发扩散,使济南及周边地产果品在堤口果品市场的年交易量已达40万吨,年销售额3亿元。
　地理位置曾经成就了堤口果品市场,多年前的西郊地域空旷,进出方便,市场规模越来越大,大小业户越聚越多。但是,随着“一城三区”中心城发展格局及现代化大都市的形成,济南城市空间布局将进一步扩展,尤其是西部新城、济西湿地、长清三大片区的开发直接推动西部成为人口聚集的现代化新城区。刘超华说,交通和区域已成为市场发展的短板,进不来、出不去的情况时有发生,业户流失、客户流失也已不足为奇。为创新鲜活农产品流通模式,完善流通链条和市场布局,济南堤口集团公司依托山东省丰富的农产品资源,筹备建设以农产品交易、冷藏、配送等为主导,以展示、研发及商务办公、休闲娱乐等为配套,集交易、拍卖、仓储加工、物流配送、科技开发、检验检测、信息管理、公用服务于一体的规范化、多功能、高标准的济南西部国际农产品物流园区。
　园区规划占地面积2000亩,设置农产品展示交易区、冷藏物流配送区、综合商务配套服务区等功能区。预计3至5年项目全部建成,届时年交易量可达300万吨,交易额突破200亿元,利税2亿元,带动10至20万人就业。济南国际农产品物流园建成后,除了能够发挥其吞吐调剂的市场功能外,还能刺激生产的发展,合理调整生产布局、种植结构,提高农民收入,加快农民奔小康的步伐。物流园的建设将成为我市农产品批发交易市场由传统批发交易为主向现代化、信息化、标准化的批发交易中心方向进行升级改造的里程碑。据了解,目前项目正进行选址,初步确定在济南市西部进行建设。


来源:济南日报