“亮剑”食品安全——石门市场食品安全“亮剑”行动特别扫描

食品安全是人命关天的大事,关系到老百姓最关心、最现实的利益,作为农产品流通领域,有必要进一步强化管理措施,加强整治和防范力度。
　　2011年5月,有关媒体报道了市场商户违规熏制生姜的问题。对此,市场领导高度重视,对违规商户进行停业整顿处理,对15家生姜经营户进行了培训教育。同时,公司针对此事召开了专项整治会议,要求各业务部门要直面问题,举一反三,查找日常管理中的漏洞和食品安全隐患,并认真整改。
为确保市民能够吃上放心食品,在积极开展消防安全“亮剑”行动的基础上,石门市场积极采取相应措施,直面问题,将“剑锋”同时指向食品安全隐患,开展了一系列的食品安全隐患整改的“亮剑”行动。

剑锋所指一:严肃整治散装熟食制品经营环境

　　结合市场开展的绿色市场第三方审核,市场对熟食制品经营进行了隐患整改。要求经营熟肉制品的商户必须保持低温存储条件,对个别私自断电的商户,管理员进行批评教育。考虑到小菜区商户经营环境有限,无法确保冷藏温度,市场统一购置冷藏柜,要求散装小菜统一放置冷藏柜,彻底杜绝了无遮挡和落地经营的现象。

剑锋所指二:开展酒水区的打假行动

　　近期市场在日常检查中发现,个别商户存在出售假酒的现象,对此,市场立即采取措施,联合工商所和牛栏山酒厂打假办公室,对酒水商户的经营摊位、库房和送货车辆进行了全面检查,取得了显著效果。在检查中,一家销售假酒的商户被取消经营资格,清除出市场。据悉,市场将继续联合上述两家单位和其他酒类厂家,对酒饮厅内进行定期检查和不定期抽查,确保酒水市场的经营秩序和消费者利益。

剑锋所指三:加强食品专项检测力度

　　面对近期不断出现的“瘦肉精”和“食品添加剂”事件,市场食品检测中心也开展了相应举措。一是在对猪肉进行“瘦肉精”检测的同时,举一反三,同时抽取厅内牛肉、羊肉样本,开展同类实验,确保肉类食品安全;同时,针对食品安全敏感问题,检测中心增加“食品添加剂”等专项检测试验。二是,检测中心与业务部门加强沟通,根据业务部门日常检查要求,对有疑问的食品进行专项检测,一旦发现检测不合格情况,业务部门第一时间做到“发现一品、查扣一品”,并移交相关执法部门进行处理。

剑锋所指四:严格实行限塑令

　　为认真贯彻落实国务院办公厅、商务部、发改委、国家行政管理总局联合发布的《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》、《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》等重要政策规章,切实履行节约资源、保护生态环境的法定义务,引导消费者减少使用塑料购物袋,石门市场将“限塑”工作的各项要求、措施落到实处。制作宣传条幅,为各交易场所发放食品袋“限塑”展板,共计583块,确保每家每户宣传到位。

剑锋所指五:建立食品安全管理长效机制

　　市场总经理贠振德在食品安全专项整治会议上强调,食品安全工作重在坚持,必须建立长效机制。为此,各业务部门要求经销商继续坚持索证索票、登记经营台账、建全和不断完善“三个一”档案,并同经营商户逐一签订《食品安全责任书》,组织市场管理员、经销商有针对性地开展食品安全培训,建立培训档案。下一步,食品安全小组将进一步加强食品安全监督管理,制定“食品安全四级检查体系”。
随着第一批食品安全隐患整改的完成,石门市场食品安全负责人表示,“亮剑”行动的剑锋不会停止,今后,市场会将食品安全监督管理工作落到实处,打造名副其实的“百姓放心市场”。