石门市场产地茄子走俏

到了夏季,北方地区各种蔬菜纷纷登场争相上市,如河北省唐山市玉田的土豆,河北固安的黄瓜、西红柿,山东金香的葱头等。本期要介绍的则是身披紫袍或青袍的茄子。
　 现在蔬菜交易大厅内品种繁多的茄子争相上市,顺义本地区和河北省保定市定州县大路庄村及相邻的三个村的1000亩土地所出产的茄子更是大量涌入我市场。本报通讯员对交易大厅内经营茄子的商户进行调查:市场每天上市量在8万到10万斤左右,价格在0.14-0.18元/公斤之间,交易情况良好,每天上午九点之前销售一空。
　 茄子分为长茄子、圆茄子、灯泡茄、线茄子等。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。
　 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,所以吃茄子千万记得不要去皮。
　 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
　 进入7月份,河北省张家口、承德市围场、坝上的大批量蔬菜上市,主要品种有大白菜、菜头、西葫芦、豆角、白萝卜、生菜、大椒、尖椒等,丰富了周边地区人民的菜篮子。顺鑫石门市场:王俊荣