鲜食枣产业发展正当时

枣树这一中国特有的集绿化、美化、旅游、水土保持、扩大植被、改善生态环境、发展经济、惠及“三农”于一身的优质、高效、高附加值的优良树种,已广泛地发展于祖国各地,尤其这些年来,我国枣业已经进入蓬勃兴盛时代。

　然而,长期以来,供给人们的枣产品99%以上是干制的红枣及蜜枣等加工品。鲜枣的利用和开发很少被人重视,直到二十世纪末,随着鲜枣贮存、流通和销售的设备技术的不断进步,鲜枣市场悄然而起,这无疑为枣业再创辉煌增添了极大的后劲和希望。

　鲜食枣,因其营养丰富、外观艳丽、适应性强、寓意吉祥而深受消费者的欢迎,近年全国各地发展来势迅猛,已成为国内果品市场的佼佼者,在国际市场上也崭露头角,成为抢手的果品。我国鲜食枣品种十分丰富,而目前鲜枣栽培品种还很单一,只有少数几个品种,很多优质鲜食品种还没有被充分挖掘和利用。造成鲜食枣供应期集中,应市期短,严重制约了鲜枣产业的发展。为充分发挥鲜食枣优势,壮大鲜食枣产业,应进一步调优枣产业结构。

　选择优质的具有突出优良性状的鲜食枣品种进行定向发展,具有广阔的发展前景。其原因,其一,是大宗水果供求量增大,人们对优质果的消费要求更加迫切;其二,是随着人民生活水平和文化水平的提高,人们对果品消费的观念和消费结构都发生了很大的变化,人们果篮子中的水果不应该是单一的,而应该是趋于多样化、高档化的,让鲜食枣走向市场,正是适应这一变化的具体体现。

　发展鲜食枣产业,环节多多,途径多多,情况多多,任重而道远。在发展环节上我们提倡抓优良品种,让鲜食枣向大果化、优质化发展;在发展途径上我们要向着密植化、集约化的方向发展;在发展和管理中我们要向着有机化、生态化的方向发展;在生产发展和组织销售方面我们要向着规模化、国际化、产业化的方向发展;在发展形式上我们可发展营造水土保持型的绿色生态经济林,也可将低产老弱枣园改良转优,还可实行保护地进行错季生产。其中心目的是让农民迅速获得经济效益,尽快地走上致富之路。 



 
来源:中国食品产业网