武汉精武鸭脖有了地方标准
昨从市质监局获悉,汉口精武鸭脖有了地方标准。
汉口精武路的鸭脖早就名闻全国,但一直没有统一标准。市质监局与武汉工业学院、市疾控中心、汉口精武食品工业园等一起,制定了“精武鸭脖”地方标准,现已通过省质监局审定。
该标准强化了防腐剂的限定,对鸭脖的原辅料、制作工艺、感官特性、理化指标、微生物指标等制定了严格的标准。并明文规定,鸭脖的着色剂,应使用质量符合规定的天然食用色素;不得用卫生部规定的违禁药材以及诱惑红、苋菜红、胭脂红、苏丹红、日落黄等;不得检出苯甲酸等;限定了水、食盐及菌落总数等含量。
来源:武汉晚报
汉口精武路的鸭脖早就名闻全国,但一直没有统一标准。市质监局与武汉工业学院、市疾控中心、汉口精武食品工业园等一起,制定了“精武鸭脖”地方标准,现已通过省质监局审定。
该标准强化了防腐剂的限定,对鸭脖的原辅料、制作工艺、感官特性、理化指标、微生物指标等制定了严格的标准。并明文规定,鸭脖的着色剂,应使用质量符合规定的天然食用色素;不得用卫生部规定的违禁药材以及诱惑红、苋菜红、胭脂红、苏丹红、日落黄等;不得检出苯甲酸等;限定了水、食盐及菌落总数等含量。
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