沉寂两个月的鸡肉价格被激活

自从07年5月中旬猪肉价格上涨以来,许多人士认为猪肉价格的上涨必然影响到人们对猪肉的消费,转而改食用价格相对较低的牛、羊肉和鸡肉。而牛、羊肉和鸡肉的价格也会随着需求的增加而出现上涨趋势。但是,猪肉价格的上涨在两个多月的时间里,并没有拉动鸡肉的价格,直到7月25日,新发地市场上的鸡肉价格突然被激活,鸡肉价格出现了明显的上涨趋势。
　　7月24日,白条鸡售价为5.5元/斤,7月25日售价为6元/斤,上涨了9% ,鸡胸的售价由6.6元/斤,涨至8元/斤,涨幅达到了21.2% ,鸡脖子(去皮)由4.5元/斤,涨至5元/斤,涨幅11.1% ,鸡翅由7元/斤,涨至7.5元/斤,涨幅为7.1% ,鸡腿由5.4元/斤,涨至6元/斤,涨幅为11.1% ,以上这些可以看出白条鸡和分割鸡的价格在全面上涨。
　　7月26日,白条鸡与分割鸡的价格在25日上涨的基础上仍然保持上涨的趋势,白条鸡的价格涨至6.2元/斤,鸡爪由7.5元/斤,涨至8元/斤。
　　我们在市场调查中询问了一些商户和个别鸡场的工作人员,商户普遍反映鸡场供货不足,而鸡场的工作人员也承认在他所在的大兴县的一个鸡场里,现在已没有淘汰的产蛋鸡了。比白条鸡价格上涨反应灵敏的是鸡产品冻货,冻鸡腿的价格在一周前就开始上涨了,新发地市场上冻解的鸡大腿(琵琶腿)在7月22日前售价为7.5元/斤,22日已涨至8元/斤,冷冻品比鲜品率先提价,显示鸡肉价格的上涨将带有普遍性。鸡肉价格的上涨情况将不仅仅反应在新发地市场上,而且短期内价格不会回落,并有可能进一步攀升。
人们认为猪肉价格的上涨会产生连锁反应,现正密切注视,看鸡肉价格的走势,并也将关注牛、羊肉的价格动态。　　 (统计部 邢春红)