气温逐渐升高，叶类蔬菜这样操作长得更好！

蔬菜是人体需要的维生素和矿物盐的重要来源。叶类蔬菜是重要的蔬菜种类，它以叶片及叶柄为产品，包括白菜、油菜、生菜、甘蓝、韭菜、茴香等多个品类。


进入3月后，本市气温逐渐回升，光照时间增加，越来越适合设施内叶类蔬菜的生长，叶类蔬菜上市量增加，但春季抽薹等问题逐渐增加，影响蔬菜的商品性。在此情况下，本市叶类蔬菜生产企业、园区、合作社及生产大户，做好叶类蔬菜采后管理工作就显得尤为重要，农业专家建议您这样做：


提倡适时采收

早春季节光照充足、气温回升快、昼夜温差大，非常适合叶类蔬菜生长，生产者应根据市场需要，综合考虑产量、销售价格等因素，调整采收标准，做到适时采收，适当早采，使叶菜保持好的商品性，提高了叶类蔬菜的成品率。蔬菜上市量逐步增加，价格呈降低趋势，适当早采可以减少因价格降低而造成的风险。应根据销售渠道对外观品质要求，制定企业、园区、合作社的采收标准，并根据销售需要，在适宜采收成熟度采收。采收时间应在露水干后越早采收越好，避免叶类蔬菜带水带泥，影响商品性，影响采后保鲜。


关注商品性

本茬口叶菜从播种开始气温变化幅度大，大白菜、娃娃菜、圆白菜、生菜、奶白菜、油麦菜等蔬菜易出现春化现象，发生春化现象轻者抽薹节间变长，严重者抽薹开花。生产者应生育期内温度情况，注意观察叶菜长势，如发现有抽薹迹象的应提早采收，避免抽薹开花而造成经济损失。成熟度过低、过高，整齐度差，带有病虫害，冷害和冻害，抽薹、褐变、黄化、腐烂是影响叶类蔬菜商品性的主要问题。因春季气候条件比较适宜叶菜生长，叶菜生长快，应保证不同采收期的叶菜，商品性符合采收标准要求。整齐度差，大小、直径粗细、长短不一，应从栽培方法解决。叶片、叶柄带有病虫害，应采取综合防治技术，提早防治。节间变长、抽薹、开花，应根据蔬菜种类，从设施温度控制，苗龄和种苗大小等进行管理。甘蓝等叶菜的商品性与采收成熟度有关，应根据销售终端对品质要求，调整采收成熟度。早春时节早晚温度低，冷冻害影响叶菜商品性。


应用保鲜技术

蔬菜损耗率高，叶类蔬菜损耗率更高。根据不同叶类蔬菜特征特性，根据用途确定采收标准，确保合理的采收成熟度，合理的采收时间，从而保证蔬菜耐贮性。采前应注意控水，提高叶菜耐贮性。早晚温差大，采收后应注意保温、保湿、防冷害、防腐烂。采用薄膜遮盖、保温被覆盖等保温保湿措施，采用湿布覆盖、增加环境湿度等措施，保持菜体温度、湿度，保持贮藏环境温湿度，使叶菜处于最适宜的保鲜条件。注意采后各环节合理衔接，保持叶菜品质，延长蔬菜保鲜期。


包装方式应合理

好的包装能保持叶菜商品性，避免机械损伤，减少腐烂等影响商品性问题，降低叶菜损耗率。叶类蔬菜包装方式应与品牌形象匹配。打捆，包装纸和保鲜膜包裹，包装盒、包装袋等为叶菜常用包装方式、方法。气调包装为新型包装方式，通过调整包装内气体组成，达到抑制呼吸又不至于出现厌氧呼吸问题，避免黄化、褐变、腐烂等问题发生，大幅降低叶菜损耗率，减少由此造成的经济损失，延长了货架期。

家庭存放方法得当

家用冰箱冷藏室温度一般在2-6℃，叶类蔬菜适合保鲜温度为0-5℃，叶类蔬菜适合在家用冰箱中存放。存放含水量高的小菠菜、小油菜等苗菜时，可用干净的纸张包裹，纸能吸收部分水分，从而降低叶菜湿度，能避免因湿度过高而造成腐烂现象。叶类蔬菜存放时间长，亚硝酸含量增加，应尽可能减少叶菜的家庭贮藏时间，保证品质，也能有效降低损耗率。