辣椒为首,蔬菜频繁涨价的原因及价格走向趋势

据农村农业部数据显示,12月18日,28种重点蔬菜的平均价格为4.95元每公斤,同上一天相比,价格下跌0.8%,价格降幅前五的分别为西葫芦、蒜苔、大葱、生姜和黄瓜,其中西葫芦价格降幅达到3.8%。


年末,蔬菜涨价的原因!

造成蔬菜涨价的原因应从四个方面来看待。

01 冷空气来袭,导致蔬菜供给出现问题

以苏州为例,最近苏州出现冷空气,气温已接近零下,降温明显,风势很大。根据当地的市场监测数据可以得出:青菜,蓬哈菜,金花菜,生菜价格以2.2,3.7,7,3.8元每公斤的价格同上周同期上涨最高达16%。


究其原因,气温的下降影响了菜品的生产周期,产地的供应减少,但市场需求不变,从而蔬菜价格有大幅度的上升。其中,像是对天气气温温度敏感的蔬菜受天气影响最为严重。

02 雨雪天气,长途调运菜价格上涨

由于不同产地所适合生产的蔬菜种类不同,不同的城市中会存在不同的蔬菜供应关系。而由于雨雪天气,导致运输过程中所产生的成本增加,变相增加了蔬菜本身的成本,从而导致蔬菜价格出现涨幅。

03 人为因素导致的供货不足

存在个别商户,利用蔬菜的涨幅期恶意炒作蔬菜价格,但还有另外一个人为因素主导着蔬菜的供应关系。例如,前两年大葱的售价不高,导致种植大葱的农民收益降低,从而减少了大葱的种植面积,造成今年供货下降。供货量的降低,直接导致价格飞升。


04 南北产区转化

南北产区的转化指的是气温转换,导致农作物种植区域大规模转移的现象。而由于新货产区在前期的供应的吃力,部分蔬菜供应衔接不畅,从而部分蔬菜价格过高。

海南蔬菜陆续进场,蔬菜价格即将下跌

据中CCTV的市场预测分析称,将会陆陆续续有大量海南蔬菜进入到市场中,而随着蔬菜进场量到增加,蔬菜到价格也势必会稳住,甚至出现下跌趋势,恢复至同期正常价格。但考虑到蔬菜量不会大批集中进场,价格下降幅度短期内不会很大。而对于部分地区,例如华东、华中区域到蔬菜,由于后续天气气候依旧恶劣,蔬菜价格仍可能出现涨幅。