北京市农产品行情走势

作者:分析师 王晓东 来源:京郊日报

　蔬 菜

　2015年走势

　2015年蔬菜市场行情比较异常,上半年蔬菜供应充足;下半年蔬菜供应偏紧,价格涨幅明显高于往年,并推高了全年价格水平。特点有三:

　天气成为影响上半年蔬菜行情的主因。今年1-3月份气温偏高,部分蔬菜提前上市,如山东冬贮大白菜、云南新土豆、山东和辽宁辣椒等,从而引起市场蔬菜供应量增加,价格低位运行。4月份、5月份,北方倒春寒天气导致新白菜、土豆、芹菜等品种上市期延后,造成4-6月份蔬菜价格同比居高。加之5月、6月份南方强降雨,加剧了蔬菜供应紧张态势。

　蔬菜主产地供应减少导致下半年上市量减少。本市下半年40 % 的蔬菜来自河北省,特别是张家口和承德地区。根据京张承数据共享平台统计,张家口蔬菜播种面积同比减少8.3 % ,大白菜、圆白菜、芹菜等主产品种播种面积同比减幅在20 % 以上,蔬菜价格变化的大小年现象显著。大小年背后的真正原因是当年蔬菜价格偏低,生产者种植积极性下降,从而生产和供应减少。2014年蔬菜平均价格同比降幅超过10 % ,因此,今年部分蔬菜品种价格大幅上涨。

　在统计的54个蔬菜品种中,价格同比上涨的有47个。生姜、毛豆、南北瓜、山药、土豆、鲜香菇、芋头7个品种价格同比下降。本市消费量最大的10种蔬菜除土豆外,其它蔬菜(大白菜、圆白菜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、云架豆、菜花、白萝卜)价格平均同比上升16 % 。

　2016年展望

　按照蔬菜市场行情大小年的波动特点,今年蔬菜价格普遍高涨或将带来生产和供应的增加,2016年蔬菜价格走低很有可能成为市场的主基调。但近年来,天气变化对行情影响较明显,低温雾霾、强降雨都将引起市场波动,而今年11月以来不良天气条件时有发生,为2016年一季度蔬菜市场带来不确定性。预计明年一季度菜价仍将在高位,4月份或将下降,全年价格将低于今年的水平。

　猪 肉

　2015年走势

　2015年本市猪肉价格处于上升周期,3月、4月触底反弹,8月达到本年度价格高点,此后以回落震荡运行为主,具体特点是:

　全年生猪养殖转亏为盈。发改委数据显示,自6月生殖养殖转亏为盈以来,猪粮比连续26周高于6∶1的盈亏平衡点。搜猪网统计,自繁自养生猪头均盈利约400元,生猪养殖行业的盈利能力持续改善,处在三年多来的最好水平。

　下半年猪肉价格涨势放缓,但仍处于高位。3月以来,本市猪肉价格实现了“五连涨”;8月达峰值为23.64元/公斤,累计涨幅56.7 % ;9月猪价小幅回落,为22.60元/公斤,但往后仍维持高位运行态势,供应偏少仍然是生猪市场的基本特征。

　生猪市场供给逐步增加,供需关系有所好转。上半年,农业部全国4000个监测点生猪存栏量环比持续减少,而7月以来已连续4个月均出现小幅增长,说明产能调整的结果使得市场上生猪存量出现反转。屠宰量增加,农业部兽医局发布数据,今年2月环比骤降17.7 % ,至9月逐步回升至13.5 % ,屠宰量逐步增加。

　2015年北京市八大批发市场猪肉(白条猪)上市量26.15万吨,日均上市量78.28万公斤,同比增幅22.5 % ;平均价格为每公斤19.10元,同比升幅59.4 % 。

　2016年展望

　2016年一季度将是猪肉的传统消费旺季,肉制品加工企业储备量加大,居民开始为新年制作腊肉、腊肠等肉制品,市场需求将会明显增加,明年一季度猪肉价格仍会有小幅上涨。今年7月份生猪存栏量出现了由降到升的拐点,那么正常情况下到明年5月份将出现猪肉市场供应由少到多的拐点,价格或将进入下行周期。

　鸡 蛋 2015年走势

　2015年鸡蛋市场价格总体呈弱势运行态势。1-2月延续了2014年鸡蛋的高价;3-7月价格整体低迷,原因是去年蛋价创历史新高,蛋鸡补栏增加,供应充足。另外,今年的天气条件影响了鸡蛋行情,5月份之前北方地区气温偏低,养鸡场采取多存放、少入市来稳定价格,但5月下旬气温回升迅速,存储条件不利,只好进入市场,蛋价下降明显。

　2015年北京市八大批发市场鸡蛋上市量19.62万吨,同比降5.6 % ;平均价格每公斤7.58元,同比降17.0 % 。

　2016年走势

　目前蛋鸡存栏量较充足,产蛋量较高,甚至还存在略有过剩状况,这是今年以来蛋价相对较低的原因。在这种情况下,养殖户补栏意愿不强,但也没有集中淘汰产蛋鸡,市场处于“维持现状、等待转机”的状态。

　预计明年一季度,鸡蛋价格或将相对稳定运行一段时间。

　牛羊肉 2015年走势

　2015年牛肉价格高位运行,市场供应与需求形成中短期均衡。羊肉价格经历了三年持续上涨后,2014年下半年开始小幅回落,2015年3月份价格首次低于三年平均水平,此后继续回落到每公斤34元左右水平。

　近年来,牛羊肉市场供需失衡一方面是需求量不断增加,但主因是产业发展不均衡。2015年中央一号文件明确提出开展粮改饲和种养结合试点,促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构发展,为牛羊产业恢复发展提供了良好的政策环境。

　2015年北京市八大批发市场牛肉(牛前腱)上市量6.40万吨,同比减幅8.8 % ;羊肉(整羊)上市量为4.33万吨,同比减幅20.1 % ;平均价格为每公斤36.04元,同比降幅11.0 % 。

　2016年走势

　根据目前牛羊的出栏及市场价格走势分析,预计2016年牛羊肉价格仍将高位运行,保持较平稳状态。

　鸡 肉 2015年走势

　2015年本市白条鸡市场呈现弱势运行,价格自2014年9月的高点快速回落,6月以后,价格不仅同比低于去年,且整体上低于前三年的平均水平。

　按照历年鸡肉市场的运行规律,7-9月份,白条鸡价格快速上升,并在9月份升至年内的最高点。而今年白条鸡市场价格自2月份开始呈现波动下行态势,而且这种态势一直持续到年底。

　2015年北京市八大批发市场白条鸡上市量3.44万吨,同比基本持平;平均价格为每公斤12.09元,同比降幅4.9 % 。

　2016年走势

　肉鸡行业产能过剩是造成近几年行情低迷的关键因素。在需求不旺,供应总体充足的背景下,预计明年二、三季度行情或将好转。

　淡水鱼 2015年走势

　2015年本市淡水鱼价格同比高于去年。上半年价格水平居高且上升速度较快;下半年价格快速回落,比去年同期略低,呈倒V形走势。

　上半年淡水鱼价格居高的原因主要是:由于供应本市市场的天津、山东等北方淡水鱼主产区,受春季日照不足而引起淡水鱼产量减少,供应偏紧状况,从而造成本市淡水鱼上市量减少。

　从生产情况来看,今年7月、8月淡水鱼产量同比明显减少,与市场整体供应有一定关系,同时鲤鱼产量持续减少是淡水鱼产量减少的重要原因。

　2016年走势

　从目前的淡水鱼主产地的生产数据及市场走势分析,预计2016年淡水鱼价格与2015年相比变化不大。