猪肉市场量减价扬

吴松旭 来源:京郊日报　

　按照往年市场运行规律,夏季猪肉需求量减少,价格也会有所下降,但今年由于受供应量偏少等因素影响,近期猪肉价格有了一个较为明显的上涨过程。

　价格 不同程度涨

　新发地市场统计部提供的数据显示:白条猪(瘦)的平均批发价格上月同期为21.2元/公斤,本月初为22.8元/公斤,昨天为23元/公斤;白条猪(肥)的平均批发价格上月同期为19.5元/公斤,本月初为21.4元/公斤,昨天为21.8元/公斤;后臀尖(瘦)上月同期平均价格为21.8元/公斤,本月初为24.5元/公斤,昨天为25.1元/公斤;五花肉、排骨、前臀尖等相关猪肉产品价格都有不同程度的上涨。

　销售 明显量减少

　新发地肉类大厅商户告诉笔者,五花肉上个月24元/公斤,自端午节涨到25元/公斤后,一直保持到现在。由于目前猪肉供应减少,而且价格比较高,再加上最近气温高,抑制了部分市民的消费需求,市场猪肉销售量明显减少。

　原因 毛猪供应紧

　承德一家养殖场的经理介绍,承德现在的毛猪收购价格为每公斤18.2元,而上个月的收购价格为18元,每公斤价格涨了两角。目前毛猪价格上涨的主要原因是猪少,这家养殖场周边的几个养殖场的生猪存栏量也不大。据了解,现在销售的毛猪是去年12月底至今年1月份投栏的,由于天冷,仔猪成活率不高,再加上一些不特定因素的影响,那一茬的毛猪较少,直接影响了目前的市场供应量。另外, 饲料、人工等成本的上升也推高了肉价。

　后市 上涨空间小

　业内人士分析认为,就目前价格来看,肉价已涨到一个比较高的位置。由于夏季是猪肉消费淡季,如果价格继续上涨,需求量还会继续下降。综合目前市场需求和销售价格的实际,结合往年市场运行规律分析,肉价继续上涨的可能性不大。