上半年大白菜价格走稳趋降

刘 通 来源:京郊日报　 

冬贮大白菜大量涌入新发地市场。张艳妮 摄 

　近年来,每年都有关于大白菜的故事发生,虽然它退出了百姓冬季当家菜的主导地位,但在百姓餐桌上仍占有举足轻重的位置。纵观近几年大白菜的市场价格,总是遵循着多了降,少了涨的市场规律,去年以来,蔬菜价格走高,或多或少地影响着占蔬菜市场份额10%的大白菜,目前市场冬贮大白菜量大价低,而春白菜4月马上就要上市,价格走势如何?市场业人士分析—— 

　贮存大白菜积压 

　3月13日,在北京新发地市场白菜交易区,来自山东、河北的大白菜运输车挤满了大白菜交易区和通往交易区的通道,这种状况已延续了近一个月,每天上市量连续近一个月超过1000吨。 

　新发地市场的刘通介绍,目前贮存白菜大量涌入市场,出现积压,主要原因是去年秋季大白菜获得丰收,正值韩国出现“泡菜危机”,大量从我国采购大白菜,当时河北中南部各县的大白菜还没有收获,东三省的大白菜价格已出现小幅上涨,致使河北中南部的白菜一收获上市,价格就高于往年;2009年、2010年初贮存大白菜市场价格高,农户、经销商挣了钱,2010年秋白菜种植面积有所增加;去年秋菜收获时,蔬菜价格高位运行,通胀预期氛围较浓烈,经销商抢着收购,菜农惜售,抬高了大白菜价格,掩盖了当年大白菜丰收的事实,导致贮存大白菜量大;按往年惯例,头一年11月的冬贮大白菜一般卖到来年3月底,随着天气变暖,白菜就会长芽、裂口,口感不好,价格上不去,导致现在经销商、农户急于出手贮存的大白菜,上市量猛增。目前,各地的冬贮大白菜仍源源不断地流入市场,数量巨大。有数字显示,3月13日新发地市场的冬贮大白菜上市量同比去年增长了近200%。 

　春大白菜将上市 

　大白菜属于冷凉蔬菜,北京地区大白菜供应链是先南后北、再由北向南,周而复始。每年11月以后,冬贮大白菜上市;来年4月份山东等地春白菜上市;7、8、9、10月是张家口、承德等地的露地大白菜上市,直到天气冷了,新一年的贮存菜又开始上市。 

　去年春季,大白菜价格曾创下1.5元/斤的高价,致使今年春季南方各地的春白菜种植面积增加,商户预计,今年春白菜的上市量将比去年多一倍左右。 

　目前已进入3月中旬,4月初,部分春白菜将进入市场销售,届时,大量贮存大白菜和源源不断的春白菜将汇集市场,上市量将相当可观。 

　价格将难有起色 

　据新发地市场的统计数字显示:3月13日山东贮存大白菜平均批发价格为0.25元/斤左右,河北玉田大白菜的平均批发价格为0.4元/斤左右。 

　商户介绍,现在贮存大白菜的价格真低,比去年冬季带帮大白菜的入窖价格还低。去年11月大白菜收购时,带帮大白菜的地头收购价格山东的0.38元/斤,贮存了一冬天,现在出库了,去除老帮,运到市场,批发价格才卖到0.25元/斤,这个价格里还包括0.12-0.14元/斤的运费;河北玉田大白菜去年收购价格为0.44元/斤,现在才卖0.4元/斤。 

　冬贮大白菜价格走低,今年春白菜上市价格也难有起色。据了解,去年春白菜上市价格近2元/斤,就目前市场情况看,今年春白菜上市,价格能达到去年的一半就不错了。 

　合理引导是关键 

　业内人士介绍,去年菜价涨得高时,市场监测数据显示,蔬菜整体上市量并不少,供应没问题,问题出在同一时间内,不同品种的蔬菜价格高的真高、低的真低;同一品种的蔬菜在不同的时间段内,价格高时真高,低时真低,过剩和短缺交替出现,短缺的蔬菜拉升了菜价。目前仅大白菜一个品种就占到整个蔬菜市场份额的10%左右,这种大份额蔬菜品种对稳定整体蔬菜价格起着举足轻重的作用,所以有关部门应引导菜农对占市场份额较大的蔬菜品种进行合理种植和贮存,这样可以有效地避免菜价的大起大落。 

　目前大白菜市场的行情势必会影响今年夏、秋白菜和明年春白菜的种植面积,业内人士提醒农户:应及时关注市场信息,不要盲目跟风,要合理种植,适量贮存,争取最大效益。