高温节下,鳜鱼价格突破历史新高

　　最近半个月内,鳜鱼价格大涨,今日以114元/公斤的价格,创历史新高,而预测,鳜鱼价格将继续上涨至120元/公斤左右。供应量减少是引起价格上涨的主要原因。
据分析,供应量减少主要有以下三个原因:

　　1. 从端午节到中秋节期间是桂鱼养殖的最佳时期,这个时间段养殖户都不愿将生长期的小桂鱼批量出售。

　　2. 今夏烈日炎炎,持续高温,鳜鱼起水后在运输途中死亡率较高,也导致经营户为保利润,保守供应。

　　3. 苏州周边地区鳜鱼已到了青黄不接时期,老鳜鱼已基本销完,而新鳜鱼还未长成,所以目前鳜鱼基本从广东地区空运而来,运费成本较高,死亡率也较高。

　　以上原因导致近阶段鳜鱼供不应求、价格持续飚升。

　　从6月25日开始,鳜鱼价格即出现小幅上涨,上涨幅度6元/公斤左右;出梅后,暴雨即止,接踵而且来的是连日的高温天气,鲜活水产品在运输过程中,死亡率开始上升。至07月8日开始,鳜鱼价格出现了大幅上跳,从86元/公斤一下上涨至110元/公斤,之后,价格继续呈小幅上升的趋势。
预计,鳜鱼高价的居面将直至中秋节后,届时有望回落到正常水平。

 

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