蔬菜一周行情分析（2021.06.05— —2021.06.11）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年06月12日 17:39

一、市场基本概况

    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有5个品种，价格下降的有42个品种，价格上涨的有16个品种。本周蔬菜区均价4.39元/kg，上周均价5.54元/kg，周环比下降了3.3%，去年同期均价3.87元/kg，同期比上涨了13.12%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，具体原因如下分析：

1.季节性下降

    近期蔬菜价格一直在陆陆续续下降，主要原因是因为季节性因素影响。本周天气炎热，各类蔬菜成熟量大，供货量大，再加上路程近，费用低。集中成熟，供货量充足，导致近期蔬菜价格一直在陆续下降，季节性是影响蔬菜价格的主要因素。

2.露天蔬菜上市

    前期本地菜量小，市场供货量小，主要是大棚为主，露天种植为辅，近期供货转化，主要以露天种植为主，大棚也在少量供货，大棚处于换届时期。露天种植为主时，露天种植面积远远大于大棚面积，供应量更大，各种也成本更低，所以导致近期蔬菜价格依然在下降。

3.储存原因

    本周温度相对较高，早上温度就很高，最高温度能达到40摄氏度，温度升高蔬菜容易腐烂变质，保鲜期非常短，特别是叶菜类，一会就不新鲜了，蔬菜无法长时间存放，菜农更愿意低价销售，便宜处理。农户售卖竞争压力大，成熟快，采摘后无法储存，造成市场低价收购附近产地蔬菜，市场商户收购价便宜，有时也因为竞争压力大，赔钱处理，导致蔬菜价格低。

二、本周市场热点话题

    本周整体蔬菜呈现下降趋势，但部分蔬菜仍出现价格上涨趋势。例如紫长茄、圆椒、冬瓜，本周以紫长茄为例，分析紫长茄在季节性下降的时候不降反涨的原因。

紫长茄

    本周紫长茄均价为5.54元/kg，上周均价为4.58元/kg，去年同期均价4.15元/kg，周环比上涨33.33%，同期比上涨33.25%，本周紫长茄的产地主要为山东、河北，本周价格上涨的主要原因：

    1.紫长茄一般在夏季播种，秋天收获，大部分集中在秋季成熟，近期紫长茄供应量很少，少量的供应主要来源于大棚种植，但近期天气过于炎热，大棚种植的紫长茄也减少产量，在产量少的情况下又减产，导致市场供应不足，所以出现近期紫长茄价格上涨。

    2.需求量方面有所明显增加，夏季正处于烧烤的季节，吃烧烤必点的烤茄子，带动了近期紫长茄的销量，相对前段时间来看，需求量明显增加，在供应量减少的时候，又迎来了需求量的增加，所以导致近期紫长茄价格上涨。

综述：本周紫长茄价格上涨的主要因素是天气热供货量少，需求量大，供不应求导致的。

预计：据商户分析了解到：近期看紫长茄价格应该稳定，供需关系不会有太大变化，远期看价格会下降，供应量恢复，需求量稳定，会恢复正常价格。

三、本周部分蔬菜价格统计表

序号	品名	本周均价 (元/kg)	上周均价 (元/kg)	去年同期均价 (元/kg)	同期比（%）	周环比（%）
1	紫长茄	5.53	4.58	4.15	33.25	20.74
2	生菜	2.61	2.18	2.14	21.96	19.72
3	大头青	2.65	2.26	2.36	12.29	17.26
4	紫圆茄	4.84	4.15	3.49	38.68	16.63
5	青甘蓝	1.35	1.24	1.45	-6.90	8.87
6	包菜	0.78	0.72	0.94	-17.02	8.33
7	香菜	5.84	5.41	3.42	70.76	7.95
8	黄洋葱	1.54	1.45	1.25	23.20	6.21
9	蒜苗	2.15	2.04	1.65	30.30	5.39
10	韭菜	2.05	2.00	2.04	0.49	2.50
11	青线椒	4.25	4.15	4.01	5.99	2.41
12	球生菜	4.15	4.06	4.62	-10.17	2.22
13	苦瓜	4.15	4.08	4.15	0.00	1.72
14	美人椒	6.01	5.94	6.48	-7.25	1.18
15	蒜苔	3.87	3.84	3.25	19.08	0.78
16	青尖椒	4.64	4.61	4.61	0.65	0.65
17	杏鲍菇	4.61	4.61	3.48	32.47	0.00
18	娃娃菜	2.94	2.94	2.02	45.54	0.00
19	茶树菇	8.64	8.64	5.15	67.77	0.00
20	金针菇	4.95	4.95	4.15	19.28	0.00
21	莲菜	7.64	7.64	4.2	81.90	0.00
22	西兰花	3.04	3.05	2.15	41.40	-0.33
23	扁豆	6.45	6.54	5.89	9.51	-1.38
24	四季豆	4.87	4.95	5.24	-7.06	-1.62
25	小洋葱	2.41	2.45	2.45	-1.63	-1.63
26	红泡椒	4.67	4.75	4.28	9.11	-1.68
27	丝瓜	5.15	5.24	4.58	12.45	-1.72
28	大葱	4.75	4.85	2.68	77.24	-2.06
29	小茴香	4.15	4.24	3.25	27.69	-2.12
30	红尖椒	4.15	4.25	4.26	-2.58	-2.35
31	冬瓜	0.76	0.78	0.78	-2.56	-2.56
32	黄瓜	3.74	3.84	2.74	36.50	-2.60
33	油麦菜	4.03	4.15	3.36	19.94	-2.89
34	小黄瓜	5.01	5.18	5.47	-8.41	-3.28
35	菠菜	2.84	2.94	2.45	15.92	-3.40
36	白菜	1.10	1.14	0.96	14.58	-3.51
37	苦菊	4.67	4.84	3.14	48.73	-3.51
38	大蒜	3.75	3.89	4.58	-18.12	-3.60
39	紫甘蓝	1.54	1.60	3.8	-59.47	-3.75
40	小米椒	10.20	10.64	1.68	507.14	-4.14
41	黄皮椒	3.48	3.64	3.15	10.48	-4.40
42	彩椒	9.87	10.35	10.54	-6.36	-4.64
43	胡萝卜	2.87	3.02	2.48	15.73	-4.97
44	西葫芦	2.64	2.78	1.84	43.48	-5.04
45	小白菜	2.45	2.58	2.36	3.81	-5.04
46	香葱	4.84	5.14	2.48	95.16	-5.84
47	芹菜	2.48	2.64	1.74	42.53	-6.06
48	上海青	1.54	1.64	1.48	4.05	-6.10
49	龙豆	6.15	6.58	4.86	26.54	-6.53
50	蟹味菇	6.45	6.94	4.78	34.94	-7.06
51	紫薯	6.54	7.05	8.64	-24.31	-7.23
52	菜心	3.68	3.97	3.15	16.83	-7.30
53	黄心菜	3.54	3.84	3.04	16.45	-7.81
54	空心菜	5.14	5.61	4.85	5.98	-8.38
55	毛豆	4.15	4.54	4.61	-9.98	-8.59
56	红洋葱	1.67	1.84	1.64	1.83	-9.24
57	蒜黄	4.47	4.94	5.48	-18.43	-9.51
58	白灵菇	18.64	20.60	20.15	-7.49	-9.51
59	菜南瓜	4.15	4.68	4.58	-9.39	-11.32
60	长豆角	5.15	5.83	5.13	0.39	-11.66
61	蒜米	4.28	5.02	4.36	-1.83	-14.74
62	香菇	7.45	8.91	8.05	-7.45	-16.39
63	西红柿	2.60	3.26	4.35	-40.23	-20.25

作者：王帅

审核：李珂

日期：2021.06.11

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