果蔬市场月行情分析（2021.05.01-2021.05.31）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年06月07日 14:57

果蔬市场月行情分析
（2021.5.01-2021.5.31）

一、市场基本概况
    本月万邦果蔬市场农产品价格相较于四月份整体平稳：在总体平稳的趋势下，果蔬价格呈现小幅度下降的态势。主要原因是夏季到来，气温上升所致。通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的76个常见蔬菜品种中，本月平均价格与上月相比上涨的有17个品种；价格下降的有50个品种；价格基本持平的有9个品种。监测的51个常见的水果品种中，价格与上月相比上涨的有13个品种，价格下降的有34个品种，价格持平的有4个品种。
    本月监测的76个常见蔬菜平均价格约是5.79元/公斤；上月平均价格约是6.43元/公斤，环比下降约10%；去年五月份平均价格约是5.36元/公斤，同期比上涨约8%。本月监测的51个常见水果平均价格约是10.74元/公斤；上月平均价格约是12元/公斤，环比下降约10.5%；去年五月份平均价格约是9.18元/公斤，同期比上涨约17%。
一、本月果品交易量相较于四月，呈现上涨的态势；蔬菜交易量相较于四月份，呈现下降的态势。主要原因有以下几个点：
    （1）“五一”影响：“五一”带来的消费冲击，致使市场果品需求量增加。
    （2）单品拉动：进入5月份，东南亚水果大量上市，比如火龙果、菠萝蜜、榴莲等，价格降幅比较明显，造成出货量增加。
    （3）气温影响：随着气温的不断上升，国产水果（瓜类水果、桃等）大量上市，由于单价相对较低，加之需求较大，成交率及单次采购量大幅度提升。
    （4）精品园区功能凸显：自精品园区开业以来，终端覆盖范围增加，中转的功能日益凸显，整柜出货越来越多。
    （5）蔬菜交易区随着气温的不断上升，产品存储成本增加，同时受到本地蔬菜的冲击，产品利润下滑，商户采货积极性受到影响，致使蔬菜交易区逐步进入交易淡季。
二、本月市场部分单品供货量持续增大。随着气温升高，产地增多，产地供货量持续增加，造成部分果蔬价格出现下调且降幅比较明显。比如：羊角脆、绿宝等甜瓜类；菠萝蜜、榴莲等东南亚产品；包菜、花菜等本地蔬菜，由于随着上市量的持续增加，价格降幅较大。比如羊角脆，4月初价格约8元/斤，截止本月末价格约2.5元/斤，降幅约70%；比如海南荔枝，4月末价格约45元/斤,截止本月末，市场荔枝多为广东荔枝，价格约8元/斤；除以上单品外，市场各类农产品物美价廉，供应充足，可供消费者选择的单品丰富，欢迎来到万邦国际农产品物流城选购。
三、与上月相比，本月果蔬价格均呈现下降，其下降的主要原因根据每天价格监测数据分析及商户调研了解到：
    (1)供给：随着气温的不断上升，果品供给产区增加及产地成熟量大，引发上市量加大。
    (2)本地果蔬：随着气温上升，本月本地果蔬大量上市，由于运输成本相对较低，对于市场总体价格起到一定的拉低作用。比如：毛桃、土豆等果蔬产品。
    (3)单品拉动：榴莲、荔枝、西瓜、甜瓜等单品大量上市。
    (4)需求：历年随着气温的不断上升，消费者对于蔬菜的需求有所下降，致使部分存储产品的商户不得不选择降价销售。同时果品需求反之，需求增加，但是供应量大，价格走高困难。
二、本月市场热点话题
（一）荔枝
    荔枝产地主要分布在越南、海南、广东、广西等地区，进入5月上旬，海南荔枝逐步结束销售周期，广东、广西等区域的荔枝开始陆续上市。进入5月下旬，上市量进一步加大，到6月中旬，达到峰值。目前市场上销售的荔枝（白糖罂）供货量十分充足。
    4月末荔枝（白糖罂）价格约45元/斤，产地主要是海南；月末荔枝（白糖罂）价格约8元/斤；产地主要是广东。
价格相比上月及去年呈现下降主要原因：
    （1）因为供货产地数量进一步增加，由原来的海南，增加至广东、广西、越南，三大供应产地同台竞技。造成供货量大于需求量，引起价格下调。
    （2）由于“夏季三宝”西瓜、桃子、甜瓜的大量上市，对荔枝需求产生不小的冲击。随着气温的不断攀升，各区域的西瓜大量上市、本地毛桃大量进入市场、甜瓜供应逼近峰值。荔枝需求的必然性就相对降低。造成价格的不断下跌。
    （3）4月份荔枝价格昂贵的主要原因与运输方式有很大关系。4月份荔枝刚上市，产地为海南，上市量小，运输方式为空运，造成供应小于需求，加之运输成本高，价格相对较高。现在市场上供应的荔枝为公路运输，加之产地供应量大，价格出现持续下降。
（二）东北菜
    作为南菜北运、北菜南调的集散中心，市场上的东北蔬菜供销份额占比相对较大。主要品类包括茄子、黄瓜、番茄等精细菜类。随着气温不断上升，外地蔬菜供销份额在进入5月后逐渐减少，东北蔬菜也在其中，虽然没有结束销售周期，但价格相对上个月价格也出现了小幅度下滑。目前市场上的东北蔬菜以长茄和黄瓜为主。主要产地黑龙江。
    前年五月份黄瓜（普通）均价2.09元/公斤；去年五月份黄瓜（普通）均价1.97元/公斤；今年五月份黄瓜（普通）均价1.7元/公斤；今年四月份黄瓜（普通）均价2.1元/公斤。同比下降14%；环比下降19%。产地主要是山东、东北、本地。
    经商户介绍：造成今年价格下降的主要原因是去年受到疫情影响，产地出货价格相对偏高，造成商户进货成本高。
    环比价格下调的主要原因是由于东北黄瓜销售进入尾期价格下调，同时受本地黄瓜大量上市的影响，拉低了整体黄瓜行情。
    预计：根据往年同期的销售情况分析，本地蔬菜价格波动较大的的态势会持续到7月下旬或8月上旬。主要是山东蔬菜会在8月左右陆续上市所致。
三、本月部分水果价格变动幅度统计表：

序号	品名	产地	四月份价格元/公斤	去年五月份价格元/公斤	五月份价格元/公斤	同期比（%）	月环比（%）
1	青柠檬	四川	13.53	7.50	16.33	1.18	0.21
2	青提	河北	13.55	11.24	15.27	0.36	0.13
3	丰水梨	河北	4.12	3.16	4.62	0.46	0.12
4	红富士烟台70	烟台	5.42	4.78	6.07	0.27	0.12
5	牛油果	秘鲁/墨西哥	5.11	7.00	5.55	-0.21	0.09
6	白椰子	泰国	6.98	8.00	7.15	-0.11	0.02
7	麒麟西瓜	商丘/浙江	6.40	4.74	6.52	0.38	0.02
8	红富士烟台75	烟台	6.58	6.24	6.45	0.03	-0.02
9	红富士陕西75	陕西	5.76	5.38	5.52	0.03	-0.04
10	菠萝蜜	泰国	7.33	6.26	7.00	0.12	-0.05
11	柠檬	四川	6.86	3.13	6.48	1.07	-0.06
12	夏黑葡萄	陕西	20.57	17.13	18.80	0.10	-0.09
13	特小凤西瓜	江苏	4.89	4.49	4.44	-0.01	-0.09
14	红富士烟台80	烟台	7.70	7.68	6.93	-0.10	-0.10
15	千禧果	山东/广西/海南	7.30	5.95	6.47	0.09	-0.11
16	香蕉	老挝/国产	4.99	5.16	4.40	-0.15	-0.12
17	花牛苹果	甘肃	7.14	5.50	6.21	0.13	-0.13
18	莲雾	海南	27.50	34.00	23.76	-0.30	-0.14
19	木瓜	广西	7.44	4.67	6.41	0.37	-0.14
20	秦美猕猴桃	陕西	4.80	6.00	4.03	-0.33	-0.16
21	油桃	开封/本地	15.41	7.85	12.83	0.63	-0.17
22	红富士烟台85	烟台	9.22	9.00	7.67	-0.15	-0.17
23	金帅苹果	东北	7.41	6.62	6.08	-0.08	-0.18
24	水蜜桃	河北/成都	28.88	14.16	23.57	0.66	-0.18
25	红富士陕西80	陕西	6.67	6.92	5.43	-0.22	-0.19
26	凯特芒果	泰国	16.00	13.00	13.00	0.00	-0.19
27	红富士陕西85	陕西	8.09	8.92	6.49	-0.27	-0.20
28	红心火龙果	海南	11.41	11.59	8.87	-0.23	-0.22
29	红富士陕西70	陕西	4.79	4.62	3.72	-0.19	-0.22
30	桑葚	广西	9.59	8.50	7.00	-0.18	-0.27
31	榴莲	泰国	64.07	37.10	44.80	0.21	-0.30
32	贵妃芒	海南	14.70	11.00	10.21	-0.07	-0.31
33	皇冠梨	河北	7.73	3.86	5.07	0.31	-0.34
34	羊角脆	山东	11.10	7.74	6.92	-0.11	-0.38
35	澳芒	四川	20.83	16.90	12.88	-0.24	-0.38
36	博洋9号	山东/河北	11.97	7.27	6.87	-0.06	-0.43
37	小台芒	海南	9.95	7.92	5.71	-0.28	-0.43
38	绿宝甜瓜	河北	13.32	7.26	7.03	-0.03	-0.47

四、本月部分蔬菜价格变动幅度统计表：

序号	品名	产地	四月份价格元/公斤	去年五月份价格元/公斤	五月份价格元/公斤	同期比（%）	月环比（%）
1	青茄	东北	2.93	3.03	3.31	0.09	0.13
2	荷兰豆	云南/兰州	12.57	10.76	14.10	0.31	0.12
3	紫长茄	山东	3.92	3.73	4.31	0.16	0.10
4	小芋头	山东	2.82	4.20	3.00	-0.29	0.06
5	蒜米	本地	5.86	6.80	6.20	-0.09	0.06
6	大头青	中牟	2.19	2.56	2.25	-0.12	0.03
7	白灵菇	东/濮阳/上海	28.09	16.03	28.50	0.78	0.01
8	彩椒	山东	12.74	6.38	12.81	1.01	0.01
9	上海青	中牟	1.92	2.32	1.93	-0.17	0.01
10	紫贝	中牟	6.75	9.50	6.75	-0.29	0.00
11	黄心菜	中牟	4.10	1.70	4.10	1.41	0.00
12	苦瓜	山东/河南	5.21	4.88	5.21	0.07	0.00
13	平菇	本地	5.63	6.60	5.61	-0.15	0.00
14	龙豆	山东/云南/山西	7.99	6.97	7.86	0.13	-0.02
15	包菜	山西	0.87	0.66	0.85	0.29	-0.02
16	茶树菇	福建	11.27	11.63	11.00	-0.05	-0.02
17	韭菜	山东	2.58	1.90	2.50	0.32	-0.03
18	大葱	山东	7.26	1.45	7.00	3.83	-0.04
19	香葱	中牟	6.36	3.76	6.07	0.61	-0.05
20	杏鲍菇	河北/江苏/福建/江苏	5.33	4.66	4.97	0.07	-0.07
21	圆椒	山东/河北	5.08	3.98	4.72	0.19	-0.07
22	红泡椒	山东	10.11	4.96	9.37	0.89	-0.07
23	红洋葱	甘肃	2.36	1.05	2.17	1.07	-0.08
24	青泡椒	山东/河北/山西	4.10	3.86	3.73	-0.03	-0.09
25	黄洋葱	甘肃/江苏	1.54	0.63	1.40	1.22	-0.09
26	青笋	许昌/安徽	2.26	1.60	2.05	0.28	-0.09
27	金针菇	河北/佛山	4.46	4.27	4.01	-0.06	-0.10
28	小白菜	中牟	3.07	3.00	2.73	-0.09	-0.11
29	油麦菜	中牟	5.05	3.70	4.43	0.20	-0.12
30	扁豆	云南/山东/兰州	7.64	6.64	6.68	0.01	-0.13
31	茭白	云南	11.50	8.00	10.02	0.25	-0.13
32	秋葵	海南	10.91	10.92	9.37	-0.14	-0.14
33	美人椒	山东/广东	10.36	13.28	8.87	-0.33	-0.14
34	小芹菜	中牟	2.83	2.71	2.40	-0.11	-0.15
35	长豆角	广西/本地/云南	6.66	5.87	5.57	-0.05	-0.16
36	海鲜菇	山东/本地/福建	8.45	8.40	7.00	-0.17	-0.17
37	紫薯	越南	9.08	6.29	7.50	0.19	-0.17
38	菜南瓜	山东	6.21	4.77	5.05	0.06	-0.19
39	丝瓜	滑县/山东	6.69	4.51	5.43	0.20	-0.19
40	青甘蓝	河北	1.18	1.26	0.95	-0.25	-0.19
41	胡萝卜	河北/山东/开封	3.18	1.91	2.53	0.32	-0.20
42	四季豆	南阳	9.07	9.00	7.07	-0.21	-0.22
43	杭茄	山东	7.71	10.50	6.00	-0.43	-0.22
44	小黄瓜	山东	11.02	6.16	8.55	0.39	-0.22
45	毛豆	湖北	7.32	7.73	5.37	-0.31	-0.27
46	白玉菇	山东/濮阳/上海	6.92	5.31	5.07	-0.05	-0.27
47	球生菜	中牟	5.44	4.49	3.94	-0.12	-0.28
48	白菜	本地/山东	1.13	1.29	0.81	-0.37	-0.28
49	小茴香	中牟	4.70	4.07	3.36	-0.17	-0.29
50	圣女果	广西/山东	7.67	5.12	5.35	0.04	-0.30
51	紫甘蓝	山东	5.90	1.53	4.07	1.66	-0.31
52	小米椒	越南	17.19	11.94	11.63	-0.03	-0.32
53	瓠子	山东	5.01	4.23	3.30	-0.22	-0.34
54	十香菜	中牟	8.18	4.33	5.37	0.24	-0.34