水产一周行情分析（2021.04.03— —2021.04.09）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年04月09日 17:08

水产市场一周行情走势

（2021.04.03-2021.04.09）

一、市场基本概况
    本周水产市场整体价格稳定，与上周相比基本保持持平状态，个别品种出现较大波动。市场监测的主要品类有畜禽，海鲜，淡水鱼，副食等，价格统计为鲜品，不包含冻品。
    畜禽类经营品种有鲜猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、蛋类等。本周牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格与上周相比基本无变化，均在很小范围内波动。猪肉价格在上周小幅下降基础上本周出现较大下跌，猪副产品如猪蹄、猪头肉价格也有较大下降。
    海鲜区本周整体价格和上周相比出现小幅下降，走量较大的基围虾本周平均价为93.5元/kg，上周平均价为97元/kg，周环比下降3.61%。鲈鱼本周平均价为36元/kg，上周平均价为37.5元/kg，周环比下降4%，小龙虾、生蚝周环比分别下降2.9%和3.6%。大部分海鲜下降的主要原因是近期天气较热，气温升高，各类海鲜生长速度加快，产地出货量增多，进入市场货量比之前增加较多，量多了价格自然会有下降。
    淡水鱼整体价格与上周相比基本持平，依然坚挺，丝毫没有看到有下降趋势。其中草鱼价格再度出现上涨，4月9日草鱼价格为21.4元/kg,上周同期4月2日价格为20元/kg,去年同期价格为11元/kg,周环比上涨7%，同期比上涨94.5%。鱼类价格一直较高的原因一是今年产地供应量太小，据商户说今年部分地区开始禁止养鱼，各类鱼类养殖规模缩小，产量跟不上市场需求；二是今年养殖成本提高较大，各类饲料价格今年连续涨价，造成养殖成本增加，市场价格也相应增加，造成现在市场价格一直居高不下，比去年上涨将近一倍。
    副食类中面制品、豆制品类价格与上周相比变化不大，价格较为稳定。
二、本期热门话题
1.猪肉
    猪肉作为日常餐桌上最常见的肉类食物，是我们肉类来源的重要组成部分，据了解目前猪肉在中国人的肉类消费中占比达63%，禽肉占比达22%，牛羊肉占比仅13%。猪肉价格的波动也影响着我们每一个人，最近好消息不断，因为近期猪肉价格连续下降，本周更是出现大幅度下降。
    本周猪肉价格出现大幅下降，白条猪今日价格（4月9日）为27元/kg，比上周同期（4月2日）30元/kg的价格下降10.0%，比上月同期（3月9日）33.50元/kg的价格下降19.40%，比去年同期41元/kg的价格下降34.14%。五花肉、后腿肉、前腿肉等价格也不同程度下降。本周引起价格下降的主要原因有：
（1）供给影响
    据了解本省及附近省份近期生猪出栏量大幅增多，年前开始养殖的猪现在到达出栏时间，这批养殖量比之前增加较多，猪肉供应端供应量增大。另外据商户了解前段时间猪肉价格的下跌引起养殖户的担忧，大家害怕猪肉后期继续下跌纷纷恐慌性集中抛售，部分未达到重量的毛猪都出售。综合造成生猪供应大幅增多，消费市场不能及时消化，造成价格下降较多。
（2）需求影响
    从往年销售情况来看，从4月份开始猪肉逐渐进入销售淡季，今年也一样，进入4月后市场交易量明显下降，据商户介绍来市场采购的采购商数量也少了，每次购买的量也减少较多，现在进一次货能卖2-3天，市场需求减少，造成价格出现下降。

作者：刘亚楠

审核：李珂

日期：2021.04.09