水产一周行情分析(2021.3.20— —2021.3.26)


水产市场一周行情走势

(2021.03.20-2021.03.26)
一、市场基本概况
    本周水产市场各板块涨跌不一,部分品类出现大范围波动,市场价格监测的主要品类有畜禽,海鲜,淡水鱼,副食等,价格统计以鲜品为主。
    畜禽区经营品种有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、蛋类等。本周猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格与上周相比基本无变化,均在小范围内正常波动,鸡蛋价格沿着上周上涨趋势本周继续上涨。
    本周海鲜类整体价格和上周相比出现下降趋势,比如基围虾、生蚝、螃蟹、鲈鱼价格都有不同程度下降,下降约1-2元/kg,其中基围虾价格出现较大降幅。
    淡水鱼类整体价格与上周相比出现上涨趋势,其中草鱼、鲤鱼、清江鱼价格出现较大涨幅,3到5斤的草鱼本周平均价价为20元/kg,上周平均价为18.8元/kg,周环比上涨6.38%;鲤鱼本周平均价为19元/kg,上周平均价为17.5元/kg,周环比上涨8.57%,清江鱼本周平均价为19元/kg,上周平均价为18元/kg,周环比上涨5.56%。
    副食类中面制品、豆制品类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
二、本期热门话题
1.基围虾
    本周基围虾价格出现较大下降,周一市场价格为110元/kg,周五市场价格为100元/kg,本周平均价为105元/kg,上周平均价为116元/kg,去年平均价为86元/kg,周环比下降9.48%,同期比上涨22.09%。本周引起价格下降的主要原因有:
(1)供给增加
    年前销售高峰期养殖户基本把池塘的虾都卖完了,部分小虾也出塘售卖,导致年后一段时间产地供应出现断层,产地整体缺货,市场供应量不足,基围虾市场价格一直处于较高价位。进入3月份产地出货量逐渐增加,本周产地供货量比上周有较大增加,产地出货价格出现下降,市场售价也相应下降。
(2)质量影响
    现在市场上售卖的基围虾都是天冷时候养殖的,生长较慢个头普遍不大,没有前段时候虾个头大质量好,价格也没有之前价格高。
(3)需求减少
    从年后基围虾价格都在高位,一斤都在60元左右,往年价格基本在40元左右,比往年同期高出太多,部分消费者望而却步,市场需求小,产地供应量增加需求没有增加,造成市场价格下降。据商户了解现在一天大约卖15-20斤左右,往年平时都在60-80斤,商户也希望能降低价格多走量。
    从往年情况来看随着天气转热气温升高,海鲜类价格都会慢慢下降。随着基围虾生长速度加快,产地出货量会有大幅增加,价格预计还会有下降空间。
2.鸡蛋
    鸡蛋价格经历了上周的上涨后本周继续上涨,本周平均价为4.00元/斤,上周平均价为3.85元/斤,去年同期平均价为3.3元/斤,周环比上升3.90%,同期比上升21.21%。引起价格上涨的主要原因有:
(1)成本增加
    近两个月农户养殖用的饲料原料比如玉米、豆粕市场价格一路上涨,农户购买的饲料价格比之前增加,造成养殖户养殖成本明显增加,原料上涨经过层层转嫁最终反映到鸡蛋价格上,造成鸡蛋价格出现上涨。
(2)销量增加
    据商户了解近段时间鸡蛋批发交易量比上周有明显增加,市场需求量增加,鸡蛋走货快,商户去养殖户拿货周期缩短,养殖户出场价格上涨,市场价格也出现上涨。



作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:2021.03.26