水产一周行情分析(2021.03.13— —2021.03.19)


水产市场一周行情走势

(2021.03.13-2021.03.19)
一、市场基本概况
    本周水产市场整体价格稳定,与上周相比基本保持持平状态,各品类价格在小幅度范围内波动,无较大波动。市场监测的主要品类有畜禽,海鲜,淡水鱼,副食等,价格统计以鲜品为主,不包含冻品。
    畜禽区经营品种有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉和鸡副猪副等。本周猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格与上周相比基本无变化,鸡蛋价格与上周相比出现大幅上涨。
    海鲜和淡水鱼各种类价格与上周相比基本不变,草鱼、鲤鱼价格依旧坚挺,无降价势头,与去年同期相比价格涨幅在25%-30%。鲈鱼价格出现较大涨幅。
副食类中面制品、豆制品和其他类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
二、本期热门话题
鸡蛋
    鸡蛋价格经历了上周的平稳后本周价格出现上涨,周一鸡蛋批发价格为3.65元/斤,周二开始每天都有不同上涨,截止周五价鸡蛋批发价格为3.95元/斤,上涨0.3元/斤。本周平均价为3.85元/斤,上周平均价为3.65元/斤,去年同期平均价为3.1元/斤,周环比上升5.48%,同期比上升24.19%。引起价格上涨的主要原因有:
1.成本增加
    从2月开始到现在农户养殖用的饲料原料比如玉米、豆粕市场价格一路上涨,农户购买的饲料价格比之前增加,造成养殖户养殖成本明显增加,原料上涨经过层层转嫁最终反映到鸡蛋价格上,造成鸡蛋价格出现上涨。
2.销量增加
    从春节过后一段时间鸡蛋价格一直在较低价位运行,基本保持在3.5-3.7元/斤。这个价位对养殖户来说不赚钱甚至赔钱。价位低主要原因是春节期间家庭一般都会囤货,走亲访友也会送鸡蛋,家庭鸡蛋存货都较多,购买减少,市场流通鸡蛋量较小,鸡蛋库存积压,市场价格低。近期之前的鸡蛋基本都消化,市场需要鸡蛋量增多,并且流通速度加快,造成鸡蛋出厂价格上涨。
    从商户了解分析预计此次鸡蛋上涨不会持续太长时间,后期价格基本稳定,有小幅波动。

鲈鱼
    本周鲈鱼价格出现较高涨幅,本周平均价为18.5元/斤,上周平均价为16.6元/斤,周环比上涨11.44%。引起价格上涨的主要原因有:
1.需求增加
    现在海鲜里人们常吃的活虾、螃蟹等价格都比较高,部分人群认为价格太高选择购买鲈鱼,加上现在鲈鱼质量也较好,个大肉多,刺还少,本周鲈鱼市场销量明显增加,整体交易量比上周增多,市场价格出现上涨。
2.成本增加
    近期饲料价格连续上涨,养殖户养殖成本也不断增加,新出塘的鲈鱼出塘价格比之前有所上涨,市场价格随着上涨。
3.产地供给影响
    春节期间大部分养殖户休息,不再投放鱼苗喂养,工人也都放假回家,春节过后才陆续开始养殖,造成现在时间鲈鱼供给出现断档期,产地出塘的鲈鱼产量少,各地市场都去进货,造成出塘价格不断上涨,市场价格上涨。
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