水产一周行情分析（2021.03.06— —2021.03.12）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年03月12日 17:58

水产市场一周行情走势
（2021.03.06-2021.03.12）

一、市场基本概况
    本周水产市场整体价格稳定，与上周相比基本保持持平状态，各品类价格在小幅度范围内波动，无较大波动。市场监测的主要品类有畜禽，海鲜，淡水鱼，副食等，价格统计以鲜品为主，不包含冻品。
    畜禽区经营品种有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉和各类分割品等。本周牛肉、羊肉、鸡肉价格与上周相比基本无变化，猪肉和鸡蛋价格与上周相比出现小幅上涨。
    本周海鲜类中各品类价格稳定，活虾价格从年后开始几周时间里连续下降，本周也不例外，本周平均价为59元/斤，上周平均价为62元/斤，周环比下降4.84%。活虾价格持续下降的主要原因是年后刚开始一段时间产地缺货，供货紧张，造成价格偏高，随着天气逐渐变暖，活虾成长加快，产量也逐步增加，产地整体供货持续增加，出货价也一路下降。
    淡水鱼类各种类价格与上周相比基本不变，价格依旧坚挺。从过完年到现在日常生活中常见的鱼类价格普遍下降缓慢，与去年平时相比还是高出不少，与去年同期相比价格较大涨幅。如3-5斤的草鱼本周价格为8.5元/斤，去年同期价格为6.7元/斤，同期比上涨26.87%。黑鱼本周价格为13元/斤，去年同期为10元/斤，同期比上涨23.07%。鲤鱼本周价格为8.2元/斤，去年同期为5.5元/斤。同期比上涨49%。鱼类价格高涨的主要原因据商户了解是现在市场缺鱼严重，本地养鱼的农户太少，加上鱼的质量不如外地，基本都是从外省进货，运输成本较高，还有现在养殖成本持续增高，饲料价格年后连续上涨，造成成本节节高升，虽然产地供货量在逐步增加，但是出货价还是降不下来，市场价格还是无法下降。
    副食类中面制品、豆制品和其他类价格与上周相比变化不大，价格较为稳定，蛋类中最主要的鸡蛋价格连续多周下降后本周止跌回升，上周平均价为3.7元/斤，本周平均价为3.85元/斤，周环比上涨4.05%。
二、本期热门话题
猪肉
    从年后开始，猪肉价格就跟过山车一样高低起伏，先后经历了下降，上涨，下降。前半个月时间经历了多次上涨后，本周价格终于结束上涨势头，出现小幅下降，对于喜欢吃肉的我来说真是个让人兴奋的消息。
    本周猪肉价格与上周相比呈现下降趋势，本周白条猪平均价为34.0元/kg，上周平均价在35.5元/kg，周环比下降4.23%；五花肉平均价格为41.0元/kg，上周均价为43.0元/kg，周环比下降4.65%。引起价格下降的主要原因有：
1.需求减少
    前两周猪肉价格连续上涨，比如五花肉价格从15元涨到21元/斤，价格上涨太猛带来的购买人群减少，购买量减少，人们不愿意购买或者一次少量购买，或者改吃其他肉类，造成猪肉需求减少，商户销货量也是大幅减少，各地屠宰场供货量还在持续增加，供货量增加，需求减少，价格自然降低，据商户介绍本次价格下降属于正常的价格回调。
2.存栏量增加
    在2月份期间，各地养殖户大量出栏毛猪，造成2月底存栏量偏少，生猪收购价格高，市场价格高。随着近期生猪存栏量回升，毛猪出栏价格有小幅下跌，屠宰场的白条猪批发价也下降，市场价格随着下降。
    从相关统计数据来看全国生猪存栏总量是在逐步增加中，虽然饲料连涨，养殖成本在逐步增加，但是毛猪总量也在持续增加，预计猪肉价格不会出现大幅度上涨，会缓慢的下降到往年正常水平。

作者：刘亚楠

审核：李珂

日期：2021.03.12