武汉白沙洲市场一周行情简析11.30---12.4

                                     蔬菜价格小幅上涨、水产品价格微降

十二月第一周, 十二月全国大部分地区都已进入寒冷的冬季，蔬菜供给将受到气候条件的明显制约，本地茄子、四季豆、黄瓜、西红柿、瓠子、毛豆、豆角等品种全面退市，省外反季节的同类产品相继上市补充，本周还是受寒潮气候影响，本地叶片菜及反季节蔬菜上涨较为明显，总体蔬菜行情呈稳中有涨的趋势运行。

武汉白沙洲大市场信息中心11月30日--12月4日，监测二十个蔬菜品种的均价是3.09元/公斤，与上周均价2.97元/公斤，相比小幅上涨4.04%，本周菜价涨跌互现。

本周菜价涨跌互现，上周分析过的黄瓜、苦瓜、茄子这三个品种价格还在继续上涨，这周花菜价格回涨较大，四季豆价格也有所回涨，这周重点分析花菜、四季豆这二个品种，花菜均价从2.44元/公斤上涨到3.04元/公斤，上涨幅度24.59%；四季豆均价从5.05元/公斤上涨到5.42元/公斤，上涨幅度7.33%；上涨原因：花菜：花菜货源来自省外陕西、河南，省内天门，郊区汉南、新洲等地，现在本地花菜第一季早熟品种进入尾期，第二季花菜还没有上市，天气降温后本地花菜生长减缓，成熟期延长，货源减少收购价格上涨，省外陕西、河南花菜也进入尾期，货源减少，省外福建花菜还没有上市，内外货源同时减少是近期花菜价格上涨的主要原因：四季豆：四季豆价格从十月中旬进入下跌通道，已持续下跌有一个多月的时间了，现在本省仙桃四季豆退市，货源减少，目前四季豆产地单一，只有省外云南货源，进入产地转换，云南产地收购价格上涨，运输距离长，成本费用高，后期随着广东四季豆上市后四季豆价格会趋于稳定，后期随之上市的产地还有海南、福建等地，货源增多后价格应该有所回落；一周均价上涨的品种还有，苦瓜上涨31.04%、茄子上涨14.81%、莲藕上涨5%、葱头上涨2.8%、黄瓜上涨1.65%、瓠子上涨1.41%、小白菜上涨0.88%。

按以往常规气温下降包菜、白萝卜、大白菜这些大路品种价格应该会有所上涨，但这次降温这些品种不涨反跌，主要原因是包菜、白萝卜、大白菜的主要产地都进入出产旺季，上市量一天比一天多，同时还有少量省外同类产品进入市场销售，多地货源集中导致价格不涨反跌，这周包菜下跌17.8%、白萝卜下跌11.61%、大白菜下跌2.63%，虽然这些品种价格在下跌但还是高于去年同期，这周包菜均价0.97元/公斤，白萝卜均价0.99元/公斤，大白菜均价0.74元/公斤，去年同期包菜均价0.53元/公斤，白萝卜均价0.54元/公斤，大白菜均价0.56元/公斤；一周均价下跌的品种还有，油麦菜下跌7.18%、西红柿下跌6.27%、莴笋下跌2.94%、土豆下跌2.88%、青椒下跌1.5%、芹菜下跌0.55%、冬瓜下跌0.53%；一周均价持平的品种是胡萝卜。

   这周本地的茄子、四季豆、黄瓜、西红柿、瓠子、毛豆、豆角等品种全面退市，外菜就将成为冬季蔬菜的销售主流，新品种外菜的陆续进场将逐渐改变冬季蔬菜的销售结构，品种的增多、补全也将会丰富采购商的选择范围，目前海南蔬菜还没有大批量的面市，等到本月中旬海南蔬菜大量上市后，本地的冬季蔬菜才会完全进入正常的销售轨道，省外新货上市质量好，成本高，本地大路品种的包菜、白萝卜、大白菜价格还有小幅下跌的趋势，后期价格应该是涨跌互现的走势。

本周水产品价格呈稳中有跌的趋势，目前本地桂鱼上市量大，价格还在小幅下跌，这周草鱼价格小幅上涨，四个规格的草鱼均价从9.52元/公斤，上涨到10.08元/公斤，上涨幅度5.88%，草鱼价格上涨的主要原因有两个；一个是温度下降了，给长途运输带来了优势，加大了草鱼的销售范围和销量，之前没来的陕西和宁夏的外调车陆续来卾采购，塘口价见风涨，二是冬至节将至，老百姓担心正冬至时期鱼价上涨厉害，再者疫情的不确定，大家都有提前备货的想法，所以对大草鱼、大鳊鱼的需求也在加大，大规格草鱼也拉高了的草鱼的平均价格，天气晴朗后，腌鱼的积极性会更强，估计大草鱼后期还会上涨；监测十个大宗品种鱼的均价15.23元/公斤，与上周均价15.51元/公斤相比微降1.81%，一周均价上涨品种还有，鳊鱼上涨1.43%、黄颡鱼上涨1.43%、鲤鱼上涨0.69%；一周均价下跌的品种有，桂鱼下跌5.29%、青鱼下跌3.56%、黑鱼下跌2.25%、鲢子鱼下跌2.1%、花鲢下跌1.74%、鲫鱼下跌0.63%。

以上分析仅供参考    

白沙洲农副产品大市场信息中心

                    2020年12月4日