蔬菜一周行情分析（2020.11.14— —2020.11.20）
蔬菜一周行情分析
（2020.11.14-2020.11.20）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体呈持平趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上94个重点蔬菜品种中，价格持平的有32个品种，价格下降的有31个品种，价格上涨的有31个品种。本周蔬菜区均价5.63元/斤，上周均价5.65元/斤，去年同期均价5.58元/斤，造成本周价格波动的原因主要有以下几点：
1.季节影响
部分蔬菜受季节的影响，主产区蔬菜逐渐接近结束，而其他地区的蔬菜还未到上市时间，导致供货量减少而价格有所上涨。比如香葱价格相比于上周上涨约0.5元/斤，红线椒价格相比于上周上涨约0.7元/斤，美人椒价格相比于上周上涨约0.5元/斤。
2.产地供货量影响
现在市场销售的部分蔬菜随着产地多，供货量大，价格逐渐有所下降。比如叶菜类早期主要产地为河北、云南等地，但近期本地周边叶菜类大批量上市，造成价格有所下降。芹菜价格相比于上周下降约0.2元/斤，菠菜价格相比于上周下降约0.4元/斤。
3.销量的影响
本周市场上大多类蔬菜供货量充足，但来市场采购人流量减少，主要是近期下雨天影响，来市场采购的人较少销货周期延长，导致市场上许多蔬菜品类销量下降，商户为避免损失过大会降价进行销售，造成价格出现下降。比如彩椒价格相比于上周下降约1.2元/斤，杭茄价格相比于上周下降约0.5元/斤，茄子价格相比于上周下降约0.2元/斤。
二、本周市场热点话题
香葱
本周香葱价格呈上涨趋势。本周香葱均价为5.5元/kg，上周均价为4.4元/kg，去年同期均价为5.3元/kg，周环比上涨25.00%，同期比上涨3.77%，本周香葱的产地主要为云南、广西和广东等地。
1.受产地供货量的影响
本周市场上销售的香葱产地主要为云南、广西和广东地区，云南产地的香葱占市场销量的80%，其次为广西和广东等地的香葱占市场销量的20%。本周随着产地受气温不断下降，大多香葱产区处于断档期，供货量大幅度下降，市场的每天的供货量也大幅度的减少。据商户介绍，从上周开始市场上香葱供货量就有明显的下降，从每天的13车迅速下降到本周的每天6车，货量比上周少了1/2，导致本周香葱的价格整体有所上涨。
2.受季节影响
进入11月中旬，产地气温不断下降香葱的生长周期延长，导致产地上市量大幅度下降，许多商户在产地收购时加价收货，成本价格有所上涨风险增大，部分商户受价格高的因素不愿意进货，市场货量减少，且加上近期葱类的价格整体有所上涨，造成本周价格上涨。
3.受销量影响
现在市场上香葱处于销量较大时期，据商户介绍，随着本周香葱的供货量大幅度减少，市场上的香葱销量开始逐渐上涨。按照本周香葱供货量减少而需求量不断增大的情况下，市场上香葱出现供不应求，从而造成产地香葱价格大幅度上涨，也是本周香葱价格上涨的因素。
综述：本周香葱价格上涨的主要因素是随着季节影响，产地气温不断下降，香葱生长周期延长，且部分香葱产地出现断档期，市场上供货量迅速下降1/2，加上本周市场对香葱需求量有所增大，造成本周价格整体有所上涨。
预计：根据去年同期香葱价格情况，及商户调研了解到：随着云南、广西和广东香葱的上市量减少，其他产地的香葱会陆续上市，预计后期香葱的价格不会有太大波动。
三、本周部分蔬菜价格统计表：
| 品名 | 本周均价（元/kg) | 上周均价（元 /kg) | 去年同期（元/kg) | 本周环比（%） | 同期环比（%） | 产地 |
| 香菜 | 3.45 | 4.38 | 3.70 | -21.23 | -6.76 | 河北/本地 |
| 菠菜 | 3.05 | 3.86 | 2.50 | -20.98 | 22.00 | 河北 |
| 彩椒 | 12.25 | 15.00 | 8.75 | -18.33 | 40.00 | 山东 |
| 苦瓜 | 4.50 | 5.50 | 4.55 | -18.18 | -1.10 | 山东/本地 |
| 小芹菜 | 3.85 | 4.50 | 2.63 | -14.44 | 46.67 | 山东/中牟 |
| 小茴香 | 3.80 | 4.42 | 4.90 | -14.03 | -22.45 | 中牟 |
| 茼蒿 | 3.05 | 3.54 | 3.45 | -13.84 | -11.59 | 中牟 |
| 苦苣 | 4.50 | 5.20 | 5.25 | -13.46 | -14.29 | 河北 |
| 荆芥 | 7.50 | 8.50 | 9.75 | -11.76 | -23.08 | 本地 |
| 白菜 | 1.00 | 1.12 | 0.85 | -10.71 | 17.65 | 山西/河北 |
| 空心菜 | 6.75 | 7.50 | 7.88 | -10.00 | -14.29 | 本地/山东 |
| 白玉菇 | 8.00 | 8.88 | 11.25 | -9.91 | -28.89 | 山东/濮阳 |
| 芹菜 | 2.20 | 2.44 | 1.00 | -9.84 | 120.00 | 河南 |
| 龙豆 | 6.85 | 7.36 | 3.63 | -6.93 | 88.97 | 山东/山西 |
| 西红柿 | 4.20 | 4.50 | 3.43 | -6.67 | 22.63 | 银川/东北 |
| 西芹 | 2.85 | 3.04 | 1.50 | -6.25 | 90.00 | 山东 |
| 娃娃菜 | 1.60 | 1.70 | 2.50 | -5.88 | -36.00 | 河北 |
| 生姜 | 8.50 | 8.50 | 5.10 | 0.00 | 66.67 | 山东 |
| 十香菜 | 8.50 | 8.50 | 9.50 | 0.00 | -10.53 | 中牟 |
| 双孢菇 | 11.50 | 11.50 | 12.50 | 0.00 | -8.00 | 新乡/开封 |
| 四季豆 | 7.50 | 7.50 | 6.00 | 0.00 | 25.00 | 云南/山东 |
| 蒜黄 | 6.50 | 6.50 | 5.90 | 0.00 | 10.17 | 山东/本地 |
| 蒜米 | 5.50 | 5.50 | 8.00 | 0.00 | -31.25 | 本地 |
| 蒜苔 | 5.30 | 5.30 | 3.50 | 0.00 | 51.43 | 中牟/云南 |
| 香芋 | 3.50 | 3.50 | 10.00 | 0.00 | -65.00 | 广西/湖北 |
| 小洋葱 | 4.50 | 4.50 | 4.75 | 0.00 | -5.26 | 甘肃 |
| 小芋头 | 2.70 | 2.70 | 6.50 | 0.00 | -58.46 | 山东 |
| 蟹味菇 | 8.88 | 8.88 | 11.25 | 0.00 | -21.07 | 本地 |
| 青尖椒 | 5.70 | 5.40 | 2.90 | 5.56 | 96.55 | 山东/本地 |
| 油麦菜 | 3.60 | 3.40 | 2.95 | 5.88 | 22.03 | 河北 |
| 南瓜 | 3.10 | 2.90 | 1.40 | 6.90 | 121.43 | 本地 |
| 青茄 | 2.15 | 2.00 | 2.40 | 7.50 | -10.42 | 本地/东北 |
| 丝瓜 | 5.30 | 4.90 | 5.70 | 8.16 | -7.02 | 河南/山东 |
| 紫甘蓝 | 1.85 | 1.70 | 0.70 | 8.82 | 164.29 | 山东 |
| 美人椒 | 12.00 | 11.00 | 7.50 | 9.09 | 60.00 | 山东/广东 |
| 螺丝椒 | 11.50 | 10.50 | 4.00 | 9.52 | 187.50 | 山东/广东 |
| 小黄瓜 | 9.50 | 8.50 | 7.45 | 11.76 | 27.52 | 山东 |
| 青笋 | 2.65 | 2.36 | 1.20 | 12.29 | 120.83 | 许昌/安徽 |
| 红苋菜 | 7.60 | 6.74 | 8.00 | 12.76 | -5.00 | 本地/河北 |
| 长豆角 | 6.08 | 5.36 | 8.00 | 13.34 | -24.06 | 广西/海南 |
| 圣女果 | 7.25 | 6.36 | 5.50 | 13.99 | 31.82 | 广西/山东 |
| 扁豆 | 6.80 | 5.92 | 4.00 | 14.86 | 70.00 | 山东 |
| 茭白 | 5.20 | 4.25 | 9.00 | 22.35 | -42.22 | 云南 |
| 青线椒 | 6.43 | 5.24 | 3.40 | 22.61 | 88.97 | 山东/广西 |
| 土豆 | 2.60 | 2.10 | 2.20 | 23.81 | 18.18 | 云南/山东 |
| 香葱 | 5.50 | 4.40 | 5.30 | 25.00 | 3.77 | 中牟 |
| 韭菜 | 3.50 | 2.76 | 4.00 | 26.81 | -12.50 | 山东/河北 |
| 秋葵 | 7.00 | 5.50 | 14.00 | 27.27 | -50.00 | 海南 |
| 茶树菇 | 15.50 | 11.80 | 8.00 | 31.36 | 93.75 | 福建 |
作者：张振中
审核：王帅
2020.11.20
- 农业快讯
- 市场行情分析
- 农民经纪人