蔬菜一周行情分析（2020.10.24— —2020.10.30）

蔬菜一周行情分析

（2020.10.24--2020.10.30）



一、市场基本概况

本周万邦市场蔬菜价格整体持平状态，但部分品种价格出现下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场93个重点蔬菜品种中，价格持平的有27个品种，价格下降的有36个品种，价格上涨的有30个品种。本周蔬菜区均价5.78元/斤，上周均价5.82元/斤，去年同期均价5.69元/斤，造成本周价格波动的原因主要有以下几点：

1.受季节影响。

进入10月底，部分蔬菜因产地气温下降影响，种植成本有所上涨，导致价格有所上涨，比如红尖椒和红泡椒，据商户了解到，随着气温不断下降，陆地种植的红泡椒已经结束，而现在市场上销售的红泡椒主要靠温棚种植，种植成本上涨加上产量较小，造成近期价格有所上涨，红泡椒价格相比于上周上涨约1.5元/包，红尖椒价格相比于上周上涨约0.8元/斤。

2.受产地影响

部分蔬菜随着早期产地多供货量大的影响价格较高，而近期市场上供货量逐渐减减少，价格出现上涨。比如美人蕉和小米椒，早期主要产地主要为河南本地辣椒，价格相对便宜，而现在的小米椒和美人椒主要靠外地供货，价格有所上涨。小米椒价格相比于上周上涨约1.1元/斤，美人椒价格相比于上周上涨约1.6元/斤。

3.受销量影响。

近期市场上蔬菜供货量充足，但来市场采购人流量减少，销量有所下降，商户为了尽快销货，会降价进行销售，导致价格出现下降。比如娃娃菜价格相比于上周下降约0.2元/包，西兰花价格相比于上周下降约0.3元/斤，羽衣甘蓝价格相比于上周下降约0.4元/斤。

二、本周市场热点话题

娃娃菜
本周娃娃菜价格呈下降趋势。本周娃娃菜均价为1.7元/包，上周均价为1.95元/包，去年同期均价为2.5元/包，周环比下降12.37%，同期比下降32.0%，本周娃娃菜产地主要为张北陕西和内黄等地。

1受产地多供货量大影响。本周市场上销售的娃娃菜货量较大，但主要产地为河北张北、陕西和内黄等地，而前期主要以张北和陕西等地的娃娃菜已经接近尾期，随着内黄的娃娃菜的上市，市场上销售的娃娃菜供货量大增，导致整体价格有所下滑。据市场商户了解到，本周市场上娃娃菜的供货量是前期的两倍，主要是进入11月份后产地开始下霜，娃娃菜经过霜打后容易出现腐烂不耐保存，商户为了尽快卖完会降价进行销售，而市场货量比较充足出现供大于求的情况，导致本周娃娃菜的价格持续下降。

2.受季节的影响。进入深秋市场上销售的蔬菜品类较多供货量较大，但叶菜类的蔬菜特别明显，近期价格普遍较低像白菜0.6元/斤，包菜0.7-0.8元/斤，菠菜1.8-2.0元/斤，黄心菜1.0-1.2元/斤等，不但品类较多价格也都便宜，供人们选择的蔬菜较多，随着娃娃菜的竞争压力增大，造成价格有所下降。

3.受销量影响。本周市场上销售的娃娃菜销量整体有所下降，据商户介绍，随着近期气温下降娃娃菜上市量也逐渐有所上涨，而市场上的娃娃菜价格却开始下降，主要是近期销量不好，按照前期销量好的时候每个档口平均一天能销售几千包的娃娃菜，现在一天最多也是几百包的销量，甚至有些商户包装好的娃娃菜给钱就卖，怕挤压货量太大长时间放置会损失较大，也是本周娃娃菜价格下降的因素。
综述：本周娃娃菜价格下降的主要因素是进入10月底，随着气温的不断下降产地农户急于快速出售娃娃菜出现供货量大增，而且市场供货量出现供大于求的情况，加上近期市场上蔬菜的品类较多，部分叶菜类物美价廉，在激励竞争压力下造成本周价格有所下降

预计：根据去年同期娃娃菜价格情况，及商户调研了解到：随着内黄等地娃娃的上市，近期市场上的娃娃菜供货量还是充足，价格不会有太大变化。

三、本周部分蔬菜价格统计表：

品名	本周均价（元/kg)	上周均价（元 /kg)	去年同期（元/kg)	本周环比（%）	同期环比（%）	产地
红苋菜	5.5	10.38	7	-47.01	-21.43	本地/河北
白玉菇	9.102	14.75	11	-38.29	-17.25	山东/濮阳
小黄瓜	4.84	6.24	9	-22.44	-46.22	山东
上海青	2.73	3.31	1.6	-17.52	70.63	山东/中牟
苦苣	5.8	6.92	7.5	-16.18	-22.67	河北
娃娃菜	1.7	1.9	2.5	-12.37	-32.00	河北
芹菜	2.27	2.6	1	-12.69	127.00	河南
西兰花	4.85	5.55	3.5	-12.61	38.57	本地
菜心	6	6.8	5.5	-11.76	9.09	本地
生菜	3.95	4.39	2	-10.02	97.50	云南
螺丝椒	6.25	6.9	2.75	-9.42	127.27	山东/广东
蒜黄	7.7	8.5	6	-9.41	28.33	山东/本地
红洋葱	1.7	1.86	1.6	-8.60	6.25	四川/云南
西葫芦	2.2	2.4	3.8	-8.33	-42.11	山西/寿光
金针菇	4.152	4.5	6	-7.73	-30.80	河北/佛山
白菜	1.22	1.31	0.85	-6.87	43.53	山西/河北
紫长茄	2.9	3.1	2.5	-6.45	16.00	云南
油麦菜	4.75	5.05	4	-5.94	18.75	河北
香菜	5.75	6.1	5	-5.74	15.00	河北/本地
青尖椒	4.7	4.97	2.6	-5.43	80.77	山东/本地
紫甘蓝	1.82	1.9	0.7	-4.21	160.00	山东
生姜	11.5	12	5.1	-4.17	125.49	山东
蒜苗	4.79	4.96	4.5	-3.43	6.44	山东/河南
菜南瓜	5.9	6.1	5.75	-3.28	2.61	山东
圣女果	7.26	7.5	5.5	-3.20	32.00	广西/山东
杏鲍菇	6.55	6.75	6	-2.96	9.17	河北/福建
蒜米	6.44	6.6	8	-2.42	-19.50	本地
十香菜	8.5	8.5	9.5	0.00	-10.53	中牟
香菇	14.5	14.5	10.5	0.00	38.10	灵宝/东北
香芋	3.75	3.75	11	0.00	-65.91	广西/湖北
小白菜	4	4	3	0.00	33.33	中牟
小茴香	4.5	4.5	4	0.00	12.50	中牟
小洋葱	4.5	4.5	4.5	0.00	0.00	甘肃
小芋头	3.15	3.15	6.5	0.00	-51.54	山东
韭菜	2.52	2.46	1.8	2.44	40.00	山东/河北
球生菜	3.6	3.5	4.6	2.86	-21.74	云南/海南
黄洋葱	1.56	1.5	1.4	4.00	11.43	甘肃
茼蒿	7.18	6.88	5	4.36	43.60	中牟
双孢菇	10.78	10.3	12.5	4.66	-13.76	新乡/开封
菠菜	5.1	4.1	5	24.39	2.00	河北
杭椒	10.5	7.7	8	36.36	31.25	山东
四季豆	7.5	4.5	4.2	66.67	78.57	云南/山东
空心菜	7.8	4.32	7	80.56	11.43	本地/山东

作者：张振中

审核：王帅

2020.10.30